cremas
Crema de frijol negro con chipotle, receta mexicana original
Los frijoles son un ingrediente muy usual en la gastronomía mexicana, y si no los has probado aún en crema esta receta mexicana original te encantará
30 Minutos
2
Media
722 kcal
Ingredientes (para 2 personas)
- 2 tazas frijoles negros enteros con un poco de caldo
- 1 1/2 tazas caldo de pollo
- 1/2 taza crema
- 2 piezas chile chipotle en adobo
- 2 dientes ajo
- 1/2 pieza cebolla
- 1 pizca sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada aceite
Preparación
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Sofríe
Calienta la cucharada de aceite y sofríe la cebolla y los dientes de ajo. En cuanto estén suaves apaga el fuego.
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Licúa
Paso las cebollas y el ajo a la licuadora y añade el resto de los ingredientes: caldo de pollo, frijoles, chipotle y crema.
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Regresa a la olla
Vierte la mezcla en la olla y condimenta con sal y pimienta al gusto.
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Tips para preparar y acompañar:
- Fríe tiras de tortilla
- Acompaña con crema
- Puedes sustituir el chipotle por algún chile seco previamente frito
- En lugar del caldo de pollo puedes usar agua o leche