Frijoles refritos, receta mexicana sencilla con cebolla y chile verde
Recetas de Comida Mexicana

Frijoles refritos, receta mexicana sencilla con cebolla y chile verde

Hay muchas recetas para hacer unos deliciosos frijoles refritos, y esta es una de las más sencillas y deliciosas, el sabor que les da la cebolla y el chile verde te sorprenderán

20 Minutos
8
Media
1660 kcal

Ingredientes (para 8 personas)

  • 1 kg frijoles cocidos con caldo
  • 1/4 pieza cebolla
  • 1 pieza chile verde
  • 2 cucharada aceite o manteca de puerco

Preparación

  1. Sofríe

    Calienta el aceite y sofríe la cebolla que puede ir en trozos toscos o finamente picada y el chile verde.

    Muchas personas retiran la cebolla después de freírla, lo mismo con el chile, pero puedes dejarlos si son de tu agrado.

  2. Añade y muele los frijoles

    Añade los frijoles, reservando un poco del caldo para agregarlo después. Deja a fuego bajo con un poco de líquido y deja hervir. Machaca con ayuda de un moledor manual o un utensilio de cocina que te resulte adecuado.

  3. Rectifica la consistencia y disfruta

    En caso de que consideres que están secos, puedes ir añadiendo más caldo de frijoles a tu gusto. Para finalizar confirma que la sal está en su punto y sólo en caso necesario añade sal.

    Una vez conseguida la consistencia adecuada apaga el fuego y ¡disfruta!

  4. Calorías en esta receta

    -1 kilo de frijoles de la olla 1,528 calorías
    -1/4 de cebolla (100 gramos): 100 calorías
    -1 chile verde: 4 calorías
    -2 cucharadas de aceite de canola: 28 calorías

    Total: 1,660 calorías

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