Recetas Mexicanas
Receta mexicana de enmoladas de pollo con crema y queso fresco
No hay mejor forma de aprovechar el mole que guardas en casa que con esta receta. A todos les encantarán las enmoladas de pollo, son ideales para cualquier ocasión
30 Minutos
4
Media
1000 kcal
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 gr pollo cocido y deshebrado
- 3 tazas mole preparado
- 12 tortilla de maíz
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 1 taza queso fresco desmoronado
- 1/2 tazas crema fresca
- 1/2 cebolla rebanada
- 1 taza lechuga picada para acompañar
- 3 cucharadas semillas de ajonjolí tostado
Preparación
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Calienta el mole
Vacía el mole a una olla y calienta con cuidado que no se queme. Reserva.
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Fríe las tortillas
Calienta aceite en una sartén y fríe las tortillas de manera rápida, volteándolas casi apenas las coloques. Pon las tortillas en un plato y reserva.
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Prepara las enmoladas
Cona ayuda de unas tenazas de cocina, sumerge las tortillas de una en una en el mole. Forma las enchiladas, rellena con pollo, dobla, sirve en el plato y continúa con el proceso hasta terminar con los ingredientes.
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Sirve
Agrega más mole sobre las enmoladas. Decora con la cebolla, la lechuga, semillas de ajonjolí, queso y crema fresca. Disfruta.