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Atole de cacahuate, deliciosa receta mexicana original de esta bebida caliente

El atole es una receta tradicional mexicana y existen tantos sabores como variada es la gastronomía del país, encuentra aquí una receta de atole de cacahuate original y disfruta de esta bebida caliente

Por Nidia Covarrubias

- 13 de Octubre de 2021 - 10:10 hs
Atole de cacahuate, deliciosa receta mexicana original de esta bebida caliente

Atole de cacahuate, deliciosa receta mexicana original de esta bebida caliente

El atole es una bebida, que si bien se puede servir fría, también se suele preparar para entrar en calor. Existen muchas variedades, sin embargo, el atole de cacahuate se encuentra entre las más especiales, ya que esta semilla adquiere una consistencia deliciosa e impregna de un delicado sabor toda la receta. Esta receta es para seis porciones de atole de cacahuate y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer atole de cacahuate

  • 1 taza de cacahuates naturales tostados y sin sal
  • 1 litro de leche
  • 360 mililtros de leche evaporada
  • 4 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de azúcar

Modo de preparación

  1. Coloca en la licuadora la porción de cacahuates junto con la mitad de la leche. Licúa hasta obtener la consistencia deseada.
  2. Coloca la mezcla de cacahuates y leche en la estufa y remueve constantemente.
  3. En la porción restante de la leche disuelve la fécula de maíz.
  4. Incorpora la leche con fécula de maíz en el resto del atole y también la leche evaporada. Continúa removiendo.
  5. Añade el azúcar y la vainilla y sigue removiendo hasta que espese.
  6. Una vez conseguido este punto puedes apagar el fuego.

Tips para preparar esta receta

  • Si así lo deseas puedes añadir un toque de canela a esta receta de atole.
  • Se recomienda que los cacahuates sean pelados por ti mismo directo desde la vaína, y en caso de que se requiera les puedes tostar.
  • Para decorar puedes añadir algunos cacahuates enteros una vez servido el atole.

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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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