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Atole de guayaba y avena, receta mexicana original y fácil de hacer

El atole de guayaba es una bebida mexicana muy popular ¿sabías que también puedes aprovecharlo para disfrutar los beneficios de la avena? encuentra aquí esta deliciosa y saludable receta mexicana original

Por Nidia Covarrubias

- 13 de Enero de 2022 - 09:01 hs
Atole de guayaba y avena, receta mexicana original y fácil de hacer

Atole de guayaba y avena, receta mexicana original y fácil de hacer

La guayaba es una fruta de temporada alta en vitamina C, su sabor y aroma son únicos, por eso es que con esta receta podrás disfrutarla en un delicioso atole de guayaba con avena, que además de todo puede ser muy saludable. Esta receta es para ocho porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer atole de guayaba y avena

  • 1/2 kilo de guayaba
  • 1 taza de avena
  • 1 litro de leche
  • 350 mililitros de leche condensada
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharadita de vainilla
  • varita de canela

Modo de preparación

  1. Muele con ayuda de tu licuadora la avena y déjala reposar en el litro de leche.
  2. Cuece las guayabas limpias y sin rabito en una olla con uno de los litros de agua. Una vez que estén cocidas apaga el fuego, deja enfriar un poco y lleva a licuar junto con la leche condensada.
  3. En una olla de suficiente tamaño deja hervir el litro restante de agua junto con la varita de canela. Una vez que esté hirviendo añade la mezcla de guayaba con leche condensada, pasandola por un colador y deja hervir.
  4. Incorpora la avena hidratada con leche a la mezla y sigue moviendo hasta que espese ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

  • Es muy importante que las guayabas estén bien cocidas, esto las ayuda a regular su acidez y permite que la leche no se corte.
  • Además de añadir canela a esta receta puedes usar clavo de olor.
  • Si prefieres que el atole tenga una textura muy lisa puedes licuar la avena junto con la leche y luego pasar la mezcla por un colador antes de incorporar a la olla.
  • Para una versión más saludable sustituye la leche condensada por leche y azúcar, así podrás regular mejor la cantidad de endulzante de este atole.

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¿Prepararías esta receta?

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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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