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Atole de piña con masa, receta mexicana original y fácil de hacer

Los atoles son una de las bebidas calientes favoritas de la temporada en que la temperatura es más baja, encuentra aquí una reconfortante receta mexicana original de atole de piña con masa y agua

Por Nidia Covarrubias

- 26 de Noviembre de 2021 - 11:36 hs
Atole de piña con masa, receta original con agua fácil de hacer

Atole de piña con masa, receta original con agua fácil de hacer

La piña es uno de los sabores tropicales más populares, y lo mejor de todo es que la puedes disfrutar en infinidad de platillos ¿sabías que la puedes preparar en atole? así es, y esta receta mexicana original te lo demuestra. Esta receta de atole de piña con masa y agua es para ocho-10 porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer atole de piña con masa y agua

  • 300 gramos de masa de maíz
  • 4 tazas de piña
  • 300 gramos de piloncillo
  • 1 varita de canela
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio, opcional
  • 1 pizca de sal
  • canela molida, opcional, para decorar
  • 1 1/2 litro de agua

Modo de preparación

  1. Cuece la piña con el agua en una olla y añade la varita de canela. 
  2. Una vez que la piña esté bien cocida retira la ramita de canela y licúa.
  3. Pasa la mezcla de piña por un colador nuevamente a la olla y vuelve a añadir la varita de canela, disuelve el bicarbonato en la mezcla.
  4. Disuelve la masa en el agua con ayuda de tus manos limpias o con ayuda de la licuadora.
  5. Incorpora la masa a la piña y disuelve el piloncillo, añade también la pizca de sal.
  6. Remueve hasta espesar y sirve caliente, puedes decorar con canela molida ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

  • Puedes utilizar piña en almíbar para sustituir la piña natural.
  • La imagen es ilustrativa, es posible que el color de tu atole varíe debido a los ingredientes utilizados.
  • Si deseas una consistencia más cremosa en esta receta puedes añadir una lata de leche evaporada.
  • Si prefieres hacer la masa en casa, recuerda que utilizando Maseca puedes prepararla sólo añadiendo un poco de agua.
  • El bicarbonato no es obligatorio, pero recuerda que la piña es una fruta ácida, y aunque esté cocida su nivel de acidez puede variar y cortar el atole. Añadir una pizca de bicarbonato no modificará el sabor y te ayudará a prevenir que este atole se corte.

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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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