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Lágrima, bebida caliente de leche con café, receta original española

Si te encanta la cremosidad de la leche en el café, posiblemente una lágrima sea la bebida caliente que estás buscando, encuentra aquí la receta original española de esta bebida de leche con café 

Por Nidia Covarrubias

- 27 de Julio de 2021 - 14:30 hs
Lágrima, bebida caliente de leche con café, receta original española

Lágrima, bebida caliente de leche con café, receta original española

Si el café te gusta en sus versiones más suaves y cremosas, una lágrima es la bebida caliente ideal para ti. Esta bebida se compone principalmente de leche espumada a la que se agrega alrededor de un 10% de café, de cierto modo, es una bebida inspirada en un macciato pero con las proporciones al revés: predomina la leche y el café se sirve en una pequeña cantidad. Esta es una receta para una porción y su grado de dificultad es moderado.

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Ingredientes para hacer lágrima

  • 1 taza de leche
  • 1 onza de café expresso (29 mililitros)

Modo de preparación

1. Espuma la leche en una taza.

2. Una vez que la leche se estructure agrega el café en un solo punto al centro de la espuma ¡disfruta!

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Tips para preparar esta receta

  • Esta receta se puede elaborar mejor con leche entera, leche de soya, leche de almendra o leche de coco, ya que se requiere de bebidas con mayor presencia de grasa para conseguir espuma.
  • Para obtener un expresso en casa es recomendable contar con una cafetera mocca.
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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara, estudió arquitectura en la Universidad Autónoma de Sinaloa. Fue publicada en 2017 por Ediciones El Viaje. Ha participado en talleres de poesía, lecturas, y circuitos literarios. En 2019 dirigió un ciclo de diálogos en el Centro Documental Carmen Barcells de la biblioteca Juan José Arreola. Le interesan la historia de las mujeres, el arte, la repostería y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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