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Receta de jugo de jengibre, cúrcuma y zanahoria para adelgazar

El jengibre y la cúrcuma son potentes ingredientes reconocidos por sus usos medicinales, que mezclados con la zanahoria te pueden ayudar a adelgazar ¿quieres saber por qué?

Por Nidia Covarrubias

- 05 de Febrero de 2021 - 10:20 hs
Receta de jugo de jengibre, cúrcuma y zanahoria para adelgazar

Receta de jugo de jengibre, cúrcuma y zanahoria para adelgazar

El uso de la cúrcuma es controversial, si bien, es un ingrediente esencial para la cocina india, sus usos medicinales siguen siendo estudiados por la ciencia médica específicamente en su componente más característico: la curcumina, actualmente asociada al tratamiendo de la diabetes tipo 2, además el jengibre, entre todas sus cualidades posee propiedades digestivas y la zanahoria es alta en fibra y betacarotenos.

La ingesta de este jugo, acompañado de una alimentación equilibrada puede contribuir a adelgazar, gracias al impacto que sus componentes generan en el sistema digestivo, en la metabolización de los ácidos grasos, la acumulación de lípidos y por sus efectos sobre la actividad pancreática. Esta receta es para una porción y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer jugo de jengibre, cúrcuma y zanahoria

  • 1 zanahoria sin cáscara y rabitos
  • 100 gramos de cúrcuma fresca sin cáscara
  • 100 gramos de jengibre fresco sin cáscara
  • 3 pimientas negras
  • 150 mililitros de agua natural

Modo de preparación

  1. Licua las pimientas, el jengibre y la cúrcuma y la zanahoria
  2. Sirve fresco ¡disfruta!

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Tips para preparar esta bebida

  • Para que puedas aprovechar la fibra de estos vegetales es importante no pasar la bebida por un colador.
  • En caso de que desees un líquido menos espeso puedes preparar una infusión con el jengibre y la cúrcuma y omitir la zanahoria. Sólo recuerda que las infusiones mejoran sus efectos cuando las dejas reposar con la tapa puesta para que los aceites esenciales con efectos medicinales no escapen.
  • No agregues endulzante si usarás la zanahoria, se trata de un vegetal con un buen contenido de azúcar.
  • La pimienta es imprescindible para que la cúrcuma sea accesible a tu sistema digestivo, ya que se trata de un vegetal de baja bioaccesibilidad, es decir, el sistema lo desecha sin haber absorbido una cantidad significativa.
  • Este jugo no se recomienda para mujeres embarazadas, ni debe consumirse todos los días.
  • Puedes sustituir la zanahoria por manzana o jugo de naranja, para que recibas fibra variada en distintos días.
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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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