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VIDEO: Paso a paso de cómo hacer refresco de Coca-Cola casera, fácil y con ingredientes sencillos

Encuentra aquí la eceta escrita de cómo hacer refresco de Coca-Cola en casa, te sorprenderá lo fácil que es de preparar y lo sencillos que son los ingredientes

Por Nidia Covarrubias

- 09 de Junio de 2022 - 17:00 hs
VIDEO: Paso a paso de cómo hacer refresco de Coca-Cola casera, fácil y con ingredientes sencillos

VIDEO: Paso a paso de cómo hacer refresco de Coca-Cola casera, fácil y con ingredientes sencillos

Coca-Cola es una receta que tiene ya más de un siglo, así que ha ido cambiando con el paso del tiempo. Si deseas saber cómo preparar refresco de Coca-Cola en casa aquí encontrarás un paso a paso. Para explicar por qué la receta se prepara con este método más adelante incluímos un video y detalles.

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Esta receta es para 9.46 litros de Coca-Cola.

Ingredientes para hacer refresco de Coca-Cola paso a paso

  • 3/4 de cucharada de ralladura de naranja
  • 1/2 cuharada de ralladura de naranja amarga
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 40 gramos de nuez moscada
  • 50 gramos de semillas de cilantro
  • 25 gramos de canela
  • 3.37 mililitros de agua mineral

Para el jarabe

  • 335 mililitros de café espresso
  • 3. 650 kilos de azúcar
  • 473 mililitros de jugo de limón
  • 85 gramos de ácido cítrico
  • 30 mililitros de vainilla
  • 45 gramos de colorante de alimentos color caramelo
  • 1.8 litros de agua

Modo de preparación

  • Paso 1: Infusiona las especias hirviendo durante por lo menos 15 minutos. Reserva. Pasa la mezcla resultante por un colador.
  • Paso 2: Añade el azúcar a una olla para comenzar a preparar el caramelo y permite que esté se comience a dorar para que tome color. Una vez que cuentes con un caramelo de color dorado añade el agua en la que infusionaste las especias.
  • Paso 3: Añade a este jarabe el jugo de limón, el ácido cítrico, la vainilla y el colorante de alimentos color caramelo. Integra bien.
  • Paso 4: Deja enfriar y añade el agua mineraliza disolviendo bien ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

La forma en la que esta receta se prepara en su versión industrial no lleva los ingredientes frutales frescos, se utilizan los aceites concentrados. Así que para esta receta se ha realizado un cálculo sobre la cantidad de aceites que aporta cada una de las especias para seguir la receta que que Coca-Cola utilizaba en 1886.

Aunque, algo que es muy importante de mencionar, es que las infusiones no logran extraer todo el aceite de estas frutas y especias, por lo que el método más adecuado sería una maceración en aceite que debería combinarse con alcohol, para que este pueda transferir los sabores al líquido. Ya que es laborioso en esta receta se omitió.

Otro aspecto que puedes tomar en cuenta es que ya que se trata de una receta casera puedes disminuir la cantidad de azúcar o usar  menos cafeína. Al final lo más importante es poder contar con una bebida saludable y de menor costo sin dejar de disfrutar.

Para finalizar, y antes de que te arrepientas de preparar la receta, debes saber que el ácido cítrico y las semillas de cilantro se venden en tiendas de especias y cereales o supermercados, ambas son muy económicas y fáciles de conseguir.

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Nidia Covarrubias

Egresada de sociología en la Universidad de Guadalajara. Disfruta investigar y escribir. Le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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