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10 cosas que no sabías sobre las empanadas y que te sorprenderán

A continuación podrás conocer datos interesantes sobre este popular platillo. ¿Sabías que dio origen a preparaciones como los calzone italianos?

Por Cristina Meza

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10 cosas que no sabías sobre las empanadas y que te sorprenderán

10 cosas que no sabías sobre las empanadas y que te sorprenderán

El 8 de abril se conmemora el día mundial de la empanada y por tal motivo, a continuación podrás conocer 10 datos interesantes sobre este delicioso platillo. Te sorprenderá descubrir su origen y distribución en países de Latinoamérica, como México. ¿Sebías que es un platillo tradicional en la mayoría de localidades de habla hispana?

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10 cosas que no sabías sobre las empanadas

  1. Su nombre proviene del castellano empanar, cuyo primer significado es «encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno».
  2. Surgieron a partir de la costumbre de rellenar panes con vegetales que los pastores y viajeros trasladaban para consumir en el campo. Con el tiempo la receta evolucionó y la masa comenzó a cocinarse en conjunto con el relleno.  
  3. Se popularizaron cuando aparecieron en España durante las invasiones árabes. No obstante, el platillo tiene un primer origen rastreable en Grecia, donde las preparaban con masa phillo, que se caracteriza por tener una apariencia fina, casi traslúcida.
  4. Este platillo dio origen a otro tipo de preparaciones como los calzone italianos y los cornish pasties británicos.
  5. Las empanadas son un platillo tradicional en la mayoría de las gastronomías de países de habla hispana.
  6. Durante la Edad Media uno de los propósitos de esta preparación era la conservación de la carne.
  7. Las empanadas más famosas de España son las de Galicia, rellenas de atún o pollo, aunque también suelen hacerse con sardinas y mejillones.
  8. Las empanadas iberoamericanas derivan de las recetas europeas y de Medio Oriente (fatay y sfihas).
  9. Este delicioso platillo llegó a América gracias a los conquistadores españoles durante el siglo XVI.
  10. En América Latina las empanadas más famosas son las argentinas, cuyo relleno es conocido como recado o carbonada.

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¿De qué se rellenan las empanadas?

Los rellenos más counes suelen ser de carne de res molida, pescados y mariscos como camarón y cangrejo. Las variedades dulces suelen ser de mermeladas, nata, chocolate y dulce de leche. Hay algunas recetas con arroz con leche y canela.

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