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Chorizo de soya, ingredientes y receta para que quede perfecto

El chorizo de soya es muy fácil de hacer y su sabor no se diferencía en nada al chorizo que lleva carne, encuentra aquí los ingredientes y la receta vegana fácil para prepararlo en casa y conseguir que quede perfecto

Por Nidia Covarrubias

- 22 de Septiembre de 2021 - 18:00 hs
Chorizo de soya, ingredientes y receta para que quede perfecto

Chorizo de soya, ingredientes y receta para que quede perfecto

El chorizo de soya es una opción perfecta si estás llevando una alimentación más saludable o si llevas una alimentación basada en plantas, además, sus ingredientes son muy económicos y el sabor es inigualable. Encuentra aquí una receta vegana fácil y rápida para conseguir que tu chorizo de soya quede perfecto. Esta receta es para 1/4 de kilo de chorizo y su grado de dificultad es fácil. 

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Ingredientes para hacer chorizo de soya

  • 250 gramos de soya remojada y enjuagada
  • 35 gramos de chile guajillo
  • 25 gramos de chile cascabel
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 1 clavo de olor
  • 1 trocito de canela, opcional
  • 1/4 de taza de vinagre
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • agua, la necesaria

Modo de preparación

  1. Hidrata los chiles sin venas, semillas y rabito dejándolos cocer en agua. Reserva.
  2. Muele las especias, puedes hacerlo con un molinillo, metate, molcajete o procesador.
  3. Integra las especias, los chiles molidos, el aceite y el vinagre con ayuda de una licuadora, agregando el agua necesaria para formar una pasta. Reserva.
  4. Exprime muy bien la soya hidratada, habiendote asegurado de que ya no produce líquido amarillo cuando la dejas remojar.
  5. Una vez que la soya esté bien seca añade el adobo de chiles, vinagre y especias y distribuye bien.
  6. Empaqueta el chorizo en bolsas sellables y congela o refrigera según te parezca apropiado ¡disfruta!

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Tips para preparar esta receta

  • Puedes utilizar manteca vegetal previamente derretida para elaborar esta receta.
  • La canela es opcional.
  • Si no cuentas con chile cascabel y guajillo también puedes usar puya, mirasol o chile ancho.

¿Prepararías esta receta?

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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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