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Cómo dorar el tocino para que quede crujiente y perfecto

Para que el tocino te quede como de revista hay técnicas sencillas que puedes emplear  que funcionarán sin importar la calidad del embutido

Por Brenda Garduño

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Si el tocino que preparaste no tiene nada que ver en apariencia con el de la receta que seguiste en Internet, a continuación conocerás cómo dorar el tocino para que quede crujiente y perfecto sin importar su precio, marca o si tienen menos o más grasa.

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Tips para dorar el tocino

  1. Acomoda el tocino en la sartén antes de prender el fuego.
  2. ¡No agregues aceite! Aunque el sartén sonde frías el tocino no tenga buen teflón, lo mejor es aprovechar la grasa del mismo.
  3. Aunque no lo creas, cubrir el tocino con agua (no necesita más de medio vaso de líquido) y luego prender el fuego hasta que hierva y luego se evapore, permitirá al tocino tomar una forma perfecta sin quemarse.
  4. Caramelizar el tocino le dará a las tiras fritas un acabado brillante que lo hará más presentable.
  5. El tocino también adquiere una forma y textura perfectas si lo horneas a 180° por 20 minutos.

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Para elegir el mejor tocino

Recuerda que es importante que el tocino que elijas tenga tanto grasa como carne, ya que la grasa es la que le aporta el sabor y facilita su cocción. 

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