Cómo saber si el mango está bueno, consejos fáciles para escogerlo

El mango es una fruta deliciosa, jugosa y saludable que no puede faltar en tu cocina esta temporada. Para que no te quedes con las ganas de comerlo, a continuación, encontrarás un método eficiente y sencillo para identificar los ejemplares maduros cuando estés en el mercado. De esta forma conseguirás siempre mangos listos para disfrutar. Además, encontrarás consejos que te ayudarán con el proceso.

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Cómo escoger un mango maduro

• Escoge los mangos redondos a los de forma aplanada.
• No te guíes por el color, no es un indicador de su madurez.
• Sujeta el mango con las manos y comprueba su textura, si está maduro, tendrá un tacto suave y sederá al oprimirlo con los dedos.
• Verifica que su aroma sea dulce en el tallo.
• Evita los mangos de aroma agrio o fermentado.
• observa si tiene manchitas o puntos negros, estos pueden indicar su punto de madurez.
• Los mangos maduros suelen tener una textura no muy lisa, verifica la piel; pero ten cuidado, si son demasiadas puede significar que está pasado.

Cómo madurar un mango en casa

• Coloca el mango dentro de una bolsa de papel y reserva en la encimera de la cocina por un par de horas o hasta que el mango haya tomado el punto de maduración deseado. Para este proceso es importante que estés al pendiente del estado de la fruta y sus cambios.
• Coloca el mango junto con otras frutas como el plátano o la manzana, ambas desprenden una alta cantidad de etileno, gas encargado de la maduración de las frutas.
• No refrigeres el mango, mantenlo a una temperatura ambiente. Si lo guardas antes de madurar, se estropeará en el refrigerador.

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