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Cómo se hace el puré de tomate, receta tradicional italiana

Esta clásica receta es ideal para infinidad de preparaciones como pasta y pizza, no volverás a comprar el puré de tomate en la tienda

Por Cristina Meza

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Cómo se hace el puré de tomate, receta tradicional italiana

Cómo se hace el puré de tomate, receta tradicional italiana

La receta que verás a continuación es perfecta para infinidad de platillos con pasta. Cuando veas lo sencilla que es no volverás a comprar puré de tomate en la tienda. Le dará un sabor casero a tus platillos, con el único estilo italiano. Intenta prepararla en casa y sorpréndete con los resultados.

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Ingredientes para el puré de tomate

  • 1/2 kilo de jitomates
  • 4 dientes de ajo
  • 1 taza de hojas de albahaca fresca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Suficiente aceite de oliva extra virgen

Modo de preparación

  1. Sumerge los jitomates en agua caliente por 3 minutos. Escurre, pélalos, córtalos por la mitad y retira las semillas. Tritura y reserva.
  2. Pica finamente los dientes de ajo y dóralos en aceite de oliva a fuego medio.
  3. Añade a la preparación el tomate triturado, las hojas de albahaca finamente picadas. Salpimenta y cocina durante 15 minutos mientras mueves constantemente. Disfruta.

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Tips de preparación

En caso de que sientas el sabor agrio, puedes agregarle una pizca de azúcar para balancearlo. Espera que se enfríe por 15 minutos antes de usarlo en tus preparaciones.

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