Consejos fáciles para cortar cebollas sin llorar que no conocías

Cortar cebolla puede ser muy molesto por su potente olor y la incómoda sensación del llanto sin poder tallarte los ohos. Los vegetales familiares a la cebolla contienen aceites esenciales sulfurados que cuando los cortas se evaporan y, al absorberlos por nariz y ojos, generan una leve irritación. No obstante, es imposible prescindir de la cebolla, es un ingrediente noble que aporta un gran sabor a las recetas.

Por suerte, existen muchas técnicas para cortar cebolla tan fáciles que podrás incluirlas en tu rutina de cocina diaria. Conseguirás el mismo resultado, pero sin el llanto. Estos consejos aplican para cualquier variedad e ingredientes familiares, como el puerro y el poro. ¿Te gustaría saber de qué trata?

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Tips para no llorar mientras cortas cebolla

• Procura tener tu cuchillo bien afilado, de esta forma, al hacer el corte será más limpio y se romperán menos fibras de la cebolla, que, por consecuencia, soltarán menos líquido.
• Usa cebolla fría, así tarda más el volatizar el sulfuro y por ende, habrán menos lágrimas.
• Mientras picas la cebolla, haz pausas para limpiar la tabla y el cuchillo.
• Lava las cebollas antes de cortarlas. Retira la capa seca que la cubre y después pásala por el agua del grifo.
• Usa una tabla de cortar de resina.
• Evita corrientes de aire, pueden intensificar las molestias.
• Corta la cebolla de forma sistemática para producir el mínimo de roturas de las capas.
• Sumerge la cebolla en vinagre blanco durante 10 minutos antes de cortarla.
• Si nada de esto funciona, puedes usar gafas para cubrir tus ojos al momento de picarla.

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