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Día del Padre: Qué se necesita para hacer una carne asada para 20 personas

El Día del Padre está cada vez más cerca. Prepárate con tiempo y organiza una carne asada, a continuación conocerás todo lo que necesitas para lograrlo

Por Cristina Meza

- 06 de Junio de 2022 - 13:48 hs
Día del Padre: Qué se necesita para hacer una carne asada para 20 personas

Día del Padre: Qué se necesita para hacer una carne asada para 20 personas

El Día del Padre es una celebración dedicada a la paternidad. La tradición europea lo conmemora el 19 de marzo, el día de San José, padre de Jesús. No obstante, varios países europeos y la mayoría de Iberoamérica lo festejan el tercer domingo de junio. Como es de esperarse, para ambas fechas las familias buscan reunirse para festejar de diversas formas el cariño hacia sus padres, por lo que no pueden faltar los regalos.

Si todavía no tienes ideas, deberías considerar organizar una carne asada para que invites a todos tus seres queridos. No temas, es más sencillo de lo que piensas y, para quitarte preocupaciones, hoy conocerás a detalle todo lo que necesitas para una reunión exitosa. Aprenderás cómo preparar la carne, qué complementos agregar, ya verás que con esas anticipaciones tu evento será un éxito total.

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Qué ingredientes necesitas para una carne asada del Día del Padre

Para la carne

  • 8 kilos de peinecillo de res en bisteces
  • 6 litros de cerveza oscura
  • Orégano seco al gusto
  • 1 cabeza de ajo
  • Comino molido al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Para el guacamole

  • 3 kilos de aguacates maduros
  • 1 kilo de jitomate
  • 1/4 kilo de cebolla
  • 10 chiles verdes
  • 1 taza de cilantro fresco y picado
  • 1/2 kilo de limones
  • Sal al gusto

Para la salsa

  • 1 litro de agua
  • 3 kilos de tomate verde
  • 10 chiles serranos
  • 2 cebollas
  • 1 taza de cilantro picado
  • 3 dientes de ajo
  • Sal al gusto

Para los complementos

  • 3 kilos de tortillas
  • 3 kilos de chorizo
  • 1 kilo de cebollitas
  • 1/2 kilo de nopales
  • Rábanos
  • Frijoles de la olla
  • Queso adobera

Cómo preparar todo desde cero

Para la carne

  • Paso 1: Coloca la carne en un recipiente hondo, agrega orégano seco, el comino molido, los dientes de ajo finamente picados, sal y pimienta al gusto.
  • Paso 2: Mezcla para que todos los ingredientes se integren.
  • Paso 3: Vierte la cerveza oscura y tapa con papel film de modo que quede completamente sellado.
  • Paso 4: Deja reposar por un mínimo de dos horas en el refrigerador.
  • Paso 5: Momento de preparar la parrillada. Asegúrate de usar trozos de carbón grandes y que no se desmoronen fácilmente. Precalienta la parrilla y dale unos brochazos con aceite vegetal y un trozo de cebolla.
  • Paso 6: Cuando el carbón esté caliente, coloca los trozos de carne a temperatura ambiente sobre la parrilla. Cocina hasta conseguir el punto deseado.
  • Paso 7: Deja reposar los cortes sobre un plato para que se concentren su sabor y sirve.

Para el guacamole

  • Paso 1: Pela los aguacates y retírales el hueso.
  • Paso 2: Pica finamente el jitomate, la cebolla, el chile y el cilantro.
  • Paso 3: Aplasta el aguacate hasta formar un puré suave y agrega el resto de ingredientes. Mezcla.
  • Paso 4: Incorpora el jugo de limon y la sal. Rectifica la sazón y sirve.

Para la salsa

  • Paso 1: Pon a cocer los tomates en una olla con abundante agua por 5 minutos,
  • Paso 2: Corta la cebolla en trozos y reserva.
  • Paso 3: Licúa todos los ingredientes con agua donde los tomates se cocieron hasta obtener una consistencia homogénea. 
  • Paso 4: Vacía a un recipiente hondo y disfruta.

Para los complementos

  • Paso 1: Coloca el chorizo en la parrilla y deja dorar al gusto. Sirve en un plato amplio y ofrece.
  • Paso 2: Humedece las cebollas y los nopales con agua con sal de grano y aceite. Colócalos en la parrilla y deja asar por ambos lados hasta que tengan la pinta que deseas.
  • Paso 3: Limpia, lava y corta los rábanos. Sirve en un plato.
  • Paso 4: Sirve frijoles de la olla, estos pueden estar preparados como más desees, los frijoles puercos quedan estupendo en esta clase de reuniones.
  • Paso 5: Sirve las tortillas calientes, puedes preparar quesadillas con el queso adobera, el sabor del carbón le da un toque excepcional.

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Cristina Meza

Estudiante de la Lic. en letras hispánicas por la Universidad de Guadalajara. Autora del poemario Nada se mueve por Ediciones el Viaje. En 2019 presentó su primera exposición de pintura en solitario con el nombre Variaciones de lo íntimo en Ciudad Guzmán, Jalisco y en 2021 presentó su segunda exposición en solitario llamada Enfermedad y muerte en el Museo de Antropología e Historia de Ocotlán, Jalisco. Ha publicado en revistas y medios electrónicos como DADA, Marcapiel, revista El Humo, Tierra Adentro, revista Levadura, Engarce, entre otras. Escribe para Liberoamérica desde 2017 y Cardamomo.news desde enero de 2021

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