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Sabores de México: la nueva app para conocer la gastronomía del país

Sabores de México busca mostrar la diversidad así como la riqueza cultural de los ingredientes y recetas de la gastronomía mexicana

Por Alma García

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Sabores de México: la nueva app para conocer la gastronomía del país

Sabores de México: la nueva app para conocer la gastronomía del país

Esta colaboración se dio entre la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU) y su Dirección de Cultura Alimentaria, y Google Arts & Culture para dar a conocer una plataforma innovadora donde podrás encontrar toda la riqueza y tradición de la gastronomía mexicana.

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¿Qué es Sabores de México?

Esta alianza permite que a nivel global se descubra y reconozca el legado gastronómico de México logrando que más personas profundicen sobre el valor cultural, el patrimonio cultural alimentario a nivel mundial. En el 2010 la cocina tradicional mexicana se nombró como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, en reconocimiento a la riqueza culinaria de México cuya riqueza proviene de la herencia de los pueblos indígenas.

Una plataforma que resguarda más de tres mil imágenes y 200 historias de 30 instituciones, entre ellas se encuentra la secretaría de Cultura y la Secretaría de Turismo del Gobierno de México, las secretarías de Cultura de los estados de Jalisco y Oaxaca, el Museo del Chocolate (MU-CHO), el Museo Franz Mayer y la alcaldía Cuauhtémoc de la Ciudad de México.

¿Cuándo estará disponible la app?

La plataforma se encuentra disponible hoy 13 de septiembre en vísperas de la de la conmemoración por los 200 años de la Consumación de la Independencia de México que se celebra el 27 de septiembre. Está abierta para que los usuarios mexicanos y del mundo encuentren material visual y audiovisual en donde se muestra la labor de cada uno de las personas implicadas en la creación de platillos como lo son las y los productores, cocineras tradicionales y chefs en la creación, difusión y salvaguardia de la gastronomía mexicana.

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En la presentación de la plataforma “Sabores de México” la secretaria de Cultura del Gobierno de México, Alejandra Frausto Guerrero expreso las siguientes palabras “La cultura alimentaria, al igual que las 68 lenguas de México con sus 364 variantes, sigue viva como nuestra mayor fuerza”, y ha enfatizado que “al evitar que desaparezca una lengua más, una receta tradicional más, se tendrá un país con mayor riqueza y soberanía alimentaria”

¿Dónde puedo encontrar la app?

La dirección de la plataforma es Sabores de México.

En esta plataforma se encuentra el panel principal de Sabores de México y posteriormente se muestra el apartado de ¡Buen provecho! La cultura culinaria de México contada mediante datos curiosos de sus 32 estados, en la plataforma se muestra cultura, historia, patrimonio, y se logra la trascendencia por medio de la tangibilización de la gastronomía mexicana.

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Alma García

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Su interés por la literatura y el cine la han llevado a participar en diversos talleres literarios desde el año 2010 hasta la fecha. Cursó el Diplomado de Creación Literaria en La Casa del Lago (UNAM) del 2013 al 2014. Disfruta cocinar así como aprender todo lo relacionado con la gastronomía y el arte culinario. Escribe para Cardamomo desde el 2020.

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