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Salsa de chorizo, receta mexicana para chuparse los dedos ¡deliciosa!

¿Sabías que la salsa de chorizo existe? y además es perfecta con huevo, molletes y paste, encuentra aquí esta original receta mexicana y prepárala de forma fácil y rápida

Por Nidia Covarrubias

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Salsa de chorizo, receta mexicana para chuparse los dedos ¡deliciosa!

Salsa de chorizo, receta mexicana para chuparse los dedos ¡deliciosa!

Si el chorizo es una delicia absoluta, contar con esta receta de salsa de chorizo despertará tu antojo desde ya, y es que esta es una receta con un delicioso aroma y un increíble sabor que no te puedes perder, y que queda perfecta para platillos como un huevo estrellado, una quesadilla o un mollete. Esta receta es para medio litro de salsa de chorizo y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer salsa de chorizo

  • 1 taza de chorizo
  • 3 tomates asados, licuados o rallados
  • 1/2 cebolla cortada en plumas
  • 1 ajo asado y picado
  • 1/4 de taza de agua
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de aceite

Modo de preparación

  1. En un sartén calienta el aceite y sofríe la cebolla.
  2. Añade el chorizo al sartén y fríelo a fuego medio, removiendo constantemente.
  3. Una vez frito el chorizo incorpora el tomate y el ajo, así como el 1/4 de taza de agua.
  4. Añade sal y pimienta al gusto.
  5. Coloca una tapa y deja que todos los ingredientes incorporen su sabor y liberen sus jugos. Si deseas una salsa más espesa una vez alcanzado este punto destapa y permite que la mezcla se evapore un poco. 
  6. Sirve caliente ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

  • En realidad hay muchos modos de preparar esta receta, y todo depende de tus gustos, por ejemplo, puedes licuar o rallar el tomate crudo y añadirlo de este modo a la mezcla, pero también puedes asarlo. Algunas personas gustan de picarlo muy finamente.
  • Si te encanta el picante puedes añadir chile de árbol, ya sea que lo licúes junto con los tomates o que añadas el chile fileteado cuando estás friendo el chorizo.
  • Si los sabores ahumados y picantes son lo tuyo puedes incorporar un poco de chile morita a esta deliciosa salsa.

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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara, estudió arquitectura en la Universidad Autónoma de Sinaloa. Fue publicada en 2017 por Ediciones El Viaje. Ha participado en talleres de poesía, lecturas, y circuitos literarios. En 2019 dirigió un ciclo de diálogos en el Centro Documental Carmen Barcells de la biblioteca Juan José Arreola. Le interesan la historia de las mujeres, el arte, la repostería y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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