Botanas

5 recetas de botanas saludables y fáciles de hacer para fiestas

Sorprende a tus invitados con una botana deliciosa y saludable. Ten por seguro que serán un éxito en tus reuniones y fiestas

Por Cristina Meza

- 13 de Mayo de 2022 - 14:22 hs
5 recetas de botanas saludables y fáciles de hacer para fiestas

5 recetas de botanas saludables y fáciles de hacer para fiestas

El secreto del éxito de cualquier reunión son las botanas. Hay muchas opciones, además de las habituales frituras y hoy conocerás 5 recetas increíbles que puedes incorporar a tu repertorio. ¿Te gustaría intentar alguna? Hay opciones para todos los gustos, te será difícil escoger una favorita. Mientras tanto, ¿ya pensaste cuál quieres probar primero?

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1. Hummus de betabel

Ingredientes:

  • 100 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 betabe cocido
  • el jugo de1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de ajonjolí tostado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación: 

  • Paso 1: Licúa todos los ingredientes hasta formasr una mezcla.
  • Paso 2: Vierte a un plato, salpimenta al gusto y sirve. Disfruta.

2. Bruschetta de tomate con albahaca

Ingredientes:

  • 1 baguette cortada en rebanadas
  • 8 tomates picados
  • 1 manojo de albahaca fresca picada
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo partidos a la mitad
  • Suficiente aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación: 

  • Paso 1: Precalienta el horno a 200°C.
  • Paso 2: Mezcla los tomates, la albahaca y la cebolla en un recipiente pequeño. Salpimenta al gusto.
  • Paso 3: en una charola de horno, coloca el pan sin encimar las rebanadas y hornea por aproximadamente 5 minutos.
  • Paso 4: Retira del horno y deja enfriar un poco. A continuación, frota el ajo por ambos lados del pan. 
  • Paso 5: Sirve una porción de la mezcla de tomates sobre cada rebanada de pan. Agrega un chorrito de aceite de oliva y sirve. Disfruta.

3. Mousse de aguacate salado con salmón

Ingredientes:

Para el mousse

  • 300 gramos de aguacate
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 taza de crema
  • 7 gramos de grenetina
  • 1/4 de taza de agua fría
  • 1 limón, sólo el jugo
  • sal y pimienta, al gusto

Para el salmón

  • 200 gramos de salmón recién congelado y picado en cubitos
  • 2 cucharaditas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharaditas de cebolla morada finamente picada
  • 1/4 de cucharadita de jengibre rallado
  • 1 limón, sólo el jugo
  • sal y pimienta, al gusto

Modo de preparación: 

  • Paso 1: Deja hidratar la grenetina en el agua fría durante por lo menos 15 minutos.
  • Paso 2: Para preparar el mousse licúa el aguacate junto con el jugo de limón y aceite.
  • Paso 3: Derrite la grenetina a baño María o utilizando tu microondas por lapsos de 15 segundos hasta obtener una consistencia homogénea. Reserva.
  • Paso 4: Estructura un poco la crema de leche batiéndola a belocidad e integra suavemente en el aguacate previamente licuado.
  • Paso 5: Añade la grenetina mientras sigues batiendo y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Paso 7: Refrigera en algún molde o recipiente para solidificarlo.
  • Paso 8: Cuando el mousse esté listo prepara el salmón mezclando el jugo de limón con la cebolla morada y el jengibre rallado.
  • Paso 9: Baña en esta mezcla el salmón recién descongelado y picado. Decora con el cilantro fresco.
  • Paso 10: Coloca el salmón sobre el mousse de aguacate y sirve ¡disfruta!

4. Garbanzos tostados con chile

Ingredientes:

  • 200 gramos de garbanzos
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal

Modo de preparación:

  • Paso 1: Coloca los garbanzos en agua una noche antes para que se hidraten y sea más fácil cocerlos.
  • Paso 2: Cocina los garbanzos en una olla con agua y sal hasta que estén listos. Escurre y seca con papel de cocina para retirar la mayor cantidad de humedad.
  • Paso 3: Coloca los garbanzos en una charola para horno y agrega el resto de ingredientes. Mezcla bien para incorporar todos los sabores.
  • Paso 4: Hornea por 45 minutos a 180°C o hasta que los garbanzos estén crujientes. Retira y deja enfriar.

5. Zanahorias asadas en aderezo de yogur

Ingredientes:

Para las zanahorias asadas

  • 4 zanahorias
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca molida

Para el aderezo

  • 1 pepino
  • 45 gramos de yogur natural
  • 30 mililitros de aceite de oliva
  • 5 mililitros de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 puñito de perejil picado

Modo de preparación:

Para las zanahorias asadas

  • Paso 1: Pela el pepino, extrae las semillas y pica en cubos.
  • Paso 2: Licúa todos los ingredientes hasta integrarlos. Sapimenta y agrega el perejil picado. Reserva.

Para el aderezo:

  • Paso 1: Pela y corta las zanahorias en bastones.
  • Paso 2: Calienta aceite de oliva en una sartén y asa las zanahorias. Agrega la sal, pimienta y albahaca seca. 
  • Paso 3: Cuando estén en el punto deseado, retira y sirve junto al aderezo de yogur. Disfruta.

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Cristina Meza

Estudiante de la Lic. en letras hispánicas por la Universidad de Guadalajara. Autora del poemario Nada se mueve por Ediciones el Viaje. En 2019 presentó su primera exposición de pintura en solitario con el nombre Variaciones de lo íntimo en Ciudad Guzmán, Jalisco y en 2021 presentó su segunda exposición en solitario llamada Enfermedad y muerte en el Museo de Antropología e Historia de Ocotlán, Jalisco. Ha publicado en revistas y medios electrónicos como DADA, Marcapiel, revista El Humo, Tierra Adentro, revista Levadura, Engarce, entre otras. Escribe para Liberoamérica desde 2017 y Cardamomo.news desde enero de 2021

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