Bolitas de queso mozzarella empanizadas, snack fácil y económico

Si la hora de comer o cenar todavía no está cerca pero tienes un vacío en el estómago, puedes llenarlo con un snack fácil de hacer como estas bolitas de queso mozzarella que se preparan en menos de cinco minutos. De esta receta resultan seis porciones con un grado de dificultad fácil.

También te puede interesar: Bolitas crujientes rellenas de papa con queso

Ingredientes para las bolitas de queso mozzarella empanizadas

• 700 gramos de queso mozzarella
• 300 gramos de tomates cherry
• 4 rebanadas de pan de caja
• 2 hojas de lechuga romana
• 1 taza de pan molido
• 1/2 taza de ajonjolí
• 2 huevos
• Sal y pimienta
• Aceite para freír

Modo de preparación

1. Corta el queso en cubos regulares, de forma que tengan dos centímetros de largo y de ancho aproximadamente. Retira las orillas al pan de caja.
2. Envuelve cada cuadro de queso mozzarella con una rebanada de pan de caja para crear las bolitas. Presiona con fuerza para que se mantengan firmes.
3. Bate el huevo y mezcla con una pizca de sal y una de pimienta. Mezcla el pan molido con el ajonjolí.
4. Pasa las bolitas de queso por el huevo y luego por el pan molido, de regreso al huevo y de nuevo al pan molido hasta que queden perfectamente cubiertas.
5. Calienta una taza de aceite y cuando esté listo baja la llama al mínimo. Fríe las bolitas con cuidado de que no se peguen. Con 40 segundos en el fuego bastará para que su superficie esté dorada.
6. Retira las bolitas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 
7. Sirve sobre la lechuga y acompaña con tomates frescos.

También te puede interesar: Dedos de queso con dip de jalapeño rojo

Tip de preparación

Aparte del queso, puedes rellenar tu botana con un poco de jamón picado.