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Brochetas de pollo a la parrilla, receta fácil con su aderezo

Aprovecha cualquier tarde soleada para preparar unas ricas brochetas de pollo a la plancha servidas con un aderezo de yogur muy rica y fácil de hacer

Por Brenda Garduño

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Prepara una botana fácil cualquier día de la semana con esta receta para hacer unas exquisitas brochetas de pollo a la parrilla y su aderezo. Con las cantidades que verás a continuación obtendrás 12 brochetas y, si lo deseas, puedes acompañarlas con una ensalada sencilla, papas fritas o aros de cebolla empanizados.

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Ingredientes para las brochetas de pollo a la parrilla

  • 800 gramos de pechuga de pollo (sin piel ni hueso)
  • 3 limones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de jugo sazonador
  • 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de pimienta
  • Palitos para brocheta

Ingredientes para el aderezo

  • 3/4 de taza de yogur natural
  • 1/2 limón amarillo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de eneldo
  • Sal y pimienta

Modo de preparación 

  1. Prepara el maridaje de las brochetas mezclando en un recipiente hondo el jugo de limón con la salsa inglesa, el jugo sazonador, el aceite de oliva, el caldo de pollo en polvo, la sal de ajo y la pimienta. 
  2. Pica la pechuga limpia en cuadritos y deja marinar en la mezcla de las salsas durante 30 minutos en un recipiente tapado dentro del refrigerador.
  3. Mientras, preparar el aderezo procesando el yogur con el jugo de limón amarillo, el eneldo y una pizca de sal y pimienta. Sin detener la licuadora, añade las dos cucharaditas de aceite de oliva en forma de hilo y detén el proceso de inmediato. Vacía en una salsera y reserva.
  4. Cuando el pollo haya marinado inserta los trozos de pollo en cada palito para brochetas y calienta la plancha a fuego alto. Lleva las brochetas a la plancha y unta con una cuchara o brocha un poco del jugo para marinar que haya sobrado. Gira las brochetas cada tres minutos hasta que el pollo se haya cocinado.
  5. Sirve las brochetas y acompaña con el aderezo.

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Tip de para preparar las brochetas

Coloca entre cada pieza de pollo trozos de pimientos, trozos de piña, rodajas de tomate y cebolla para hacer las brochetas más jugosas.

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