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Espárragos verdes salteados con ajo para acompañar carne

Este alimento se cultiva desde hace más de 5 mil años, es bajo en calorías y cocinarlo como guarnición es tan sencillo que querrás probarlo de inmediato

Por Cristina Meza

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Espárragos verdes salteados con ajo para acompañar carne

Los espárragos son un vegetal muy nutritivo y delicioso. Acompañan perfecto cualquier tipo de proteína, como la carne. Sus beneficios son muy variados: fortalecen los huesos, contribuyen a una buena digestión y además ¡son afrodisiacos! Te encantará esta receta de espárragos salteados con ajo; es muy sencilla y rinde para cuatro porciones.

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Ingredientes para los espárragos salteados

  • 1 manojo de espárragos frescos
  • 3 dientes de ajo triturado
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

  1. Corta la parte dura de los espárragos y lávalos bien.
  2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  3. Sofríe el ajo con cuidado que no se dore.
  4. Agrega los espárragos y saltea durante aproximadamente 10 minutos. Cuida que la cocción sea uniforme.
  5. Retira del fuego y salpimienta.
  6. Sirve y disfruta.

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Tips de preparación

  • No pongas sal y pimienta a los espárragos hasta que los retires del fuego, de otra forma el aceite brincará mucho y corres el riesgo de quemarte.
  • Puedes sustituir el aceite de oliva por mantequilla sin sal.

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