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Hummus de zanahoria con garbanzos para botana saludable

El hummus de garbanzos y zanahorias puede combinarse en platillo para el desayuno o la cena, pero sin duda su versatilidad y presentación en dip es ideal para una botana saludable

Por Alma García

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Hummus de zanahoria con garbanzos para botana saludable

Hummus de zanahoria con garbanzos para botana saludable

El hummus es una comida oriental que se come principalmente con el tradicional pan pita,  esta receta agrega zanahoria para darle un toque especial al ya clásico sabor a garbanzos. Su elaboración es muy sencilla, aquí encontrarás cómo hacerlo paso a paso. Esta receta es para seis porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer hummus de zanahoria sin garbanzos

  • 1/2 taza de agua
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 4 zanahorias medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de salsa tahini
  • 1 cucharada de cominos en polvo
  • El jugo de un limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Modo de preparación

  1. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas delgadas.
  2. Coloca una olla con agua y cuando esta comience a hervir agrega las zanahorias y cuécelas. Una vez que estén blandas ponlas a machacar en la licuadora.
  3. Agrega los garbanzos, el diente de ajo pelado, la sal, el comino en polvo, el jugo de limón, la salsa tahini, el aceite de oliva. Muele y agrega poco a poco el agua que se indica en los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa.
  4. Una vez que obtengas la textura deseada en la mezcla, sírvela en un tazón acompañado de zanahorias cortadas en julianas.

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Tips para preparar esta receta

  • Puedes omitir la salsa tahini o preparala en casa, es muy sencilla de hacer. Tan solo necesitas sésamo tostado y aceite de oliva.
  • Conserva el hummus en un recipiente con tapa dentro del refrigerador hasta por una semana.
  • Presenta tu platillo de hummus con zanahorias, apios o betabeles cortados en julianas, también puedes añadir totopos como sustituto del tradicional pan pita.
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