Comida

¿Cómo preparar berenjenas rellenas de carne? Receta fácil

Prueba esta deliciosa receta para hacer berenjenas rellenas de carne molida, la opción perfecta para disfrutar una comida completa y con un gran sabor  

Por Alma García

- 12 de Enero de 2022 - 15:38 hs
null

Las berenjenas rellenas son una gran opción para disfrutar de todo el sabor de la carne molida y el queso en un mismo platillo, esta receta es muy fácil de preparar en casa y con esta receta tendrás una excelente opción para la hora de la comida, ideal para compartir con toda la familia. Esta receta es para 4 porciones y su grado de dificultad es bajo.

También te puede interesar: Pechugas de pollo a la plancha, receta sencilla y rápida fácil de hacer

Ingredientes para hacer berenjenas rellenas:

  • 4 berenjenas grandes
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 400 gramos de carne molida
  • 500 gramos de puré de tomate
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de romero
  • 70 gramos de harina de trigo
  • 70 gramos de mantequilla
  • 1 litro de leche entera
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 100 gramos de queso mozzarela
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto.

Modo de preparación:

  1. Corta las berenjenas por mitad y haz unos ligeros cortes en la carne de la berenjena en forma de rejilla, vierte el aceite de oliva para que lo absorba y colócalos en una bandeja para horneado, hornea a 180°C durante 20 minutos y reserva.
  2. Una vez que las retires del horno y enfríen, retira con una cuchara toda la pulpa sin llegar a la piel de la berenjena, una vez que termines mantenlas dentro del horno pero apagado.
  3. Agrega a un sartén a fuego alto la cebolla y el ajo finamente picados junto con un poco de aceite para que acitronen, una vez que cambien su textura y color agrega el pimiento rojo picado finamente.
  4. Después de cocinarlos durante 15 minutos añade la pulpa de la berenjena previamente picada en trozos pequeños junto con la carne molida, sazona con el tomillo y el romero una vez que cambie de color agrega el puré de tomate.
  5. Deja que hierva a fuego alto durante 15 minutos más  y después reduce el fuego al mínimo hasta que reduzca, en un sartén a parte derrite la mantequilla y agrega la harina, mezcla todo para formar grumos y una vez que estén dorados, vacía un litro de leche y mezcla a fuego alto hasta que espese, agrega la nuez moscada junto con el queso hasta que derrita y reserva.
  6. Para finalizar, monta las berenjenas con el relleno de la carne y báñalas con la salsa bechamel y ya estarán listas para disfrutar.

También te puede interesar: Huaraches de costilla y chipotle: Receta casera muy fácil de hacer

Tips para esta receta:

  • Puedes sustituir la carne molida por carne de ternera o res
  • Acompaña esta receta con salsa de chipotle
  • Agrega un poco de nuez moscada en la superficie para decorar

¿Agregarías otro relleno a esta receta?

0%
No 0%


 

Síguenos en

Alma García

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Su interés por la literatura y el cine la han llevado a participar en diversos talleres literarios desde el año 2010 hasta la fecha. Cursó el Diplomado de Creación Literaria en La Casa del Lago (UNAM) del 2013 al 2014. Disfruta cocinar así como aprender todo lo relacionado con la gastronomía y el arte culinario. Escribe para Cardamomo desde el 2020.

Recibe todas las noticias en tu e-mail

Todo sobre las tendencias relacionadas con la cocina.

Debes completar tu e-mail Debes completar un e-mail correcto.
Ya estás suscrito a nuestro newsletter. Pronto recibirás noticias en tu correo.

Suscribirse implica aceptar los Términos y Condiciones

Sigue leyendo

Más de Comida

Síguenos