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Croquetas de atún saludables sin papa, receta fácil y rápida

Las croquetas de atún pueden ser un platillo realmente saludable si controlas los ingredientes que agregas, encuentra aquí cómo hacerlas sin papa de forma fácil y rápida

Por Nidia Covarrubias

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Croquetas de atún saludables sin papa, receta fácil y rápida

Croquetas de atún saludables sin papa, receta fácil y rápida

Si deseas preparar una receta alta en proteínas y quieres aprovechar para hacer croquetas de atún sin papa has llegado al sitio correcto, esta es una receta saludable que incluye los tips necesarios para conseguir la versión más light de forma fácil y rápida. Esta receta es para 10 porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer croquetas de atún

  • 2 1/2 tazaS de atún
  • 3 huevos
  • 1/4 de cebolla finamente picada o rallada
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1/2 taza de pan molido para la mezcla
  • 1 cucharadita de paprika
  • pimienta negra molida, al gusto
  • sal, al gusto
  • harina, la necesaria
  • empanizador, el necesario
  • aceite de canola para freír, el necesario

Modo de preparación

  1. Mezcla bien el atún, la cebolla, el cilantro, el 1/4 de taza de pan molido, la paprika, la sal y la pimienta.
  2. Coloca dos huevos batidos en un plato, la harina en otro y el empanizador en otro más.
  3. Forma las croquetas de atún y pásalas por la harina, luego por el huevo y por último por el empanizador presionando suavemente para asegurarte de que cubra todos los costados de la croqueta.
  4. Calienta suficiente aceite en un sartén y pasa las croquetas hasta conseguir una consistencia dorada.
  5. Retira del aceite y deja escurrir sobre papel absorbente ¡disfruta!

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Tips para preparar esta receta

  • Si deseas una versión más ligth de esta receta puedes omitir la cobertura para empanizar, no es necesaria.
  • El aceite de oliva también se puede usar para freir estas tortitas.
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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara, estudió arquitectura en la Universidad Autónoma de Sinaloa. Fue publicada en 2017 por Ediciones El Viaje. Ha participado en talleres de poesía, lecturas, y circuitos literarios. En 2019 dirigió un ciclo de diálogos en el Centro Documental Carmen Barcells de la biblioteca Juan José Arreola. Le interesan la historia de las mujeres, el arte, la repostería y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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