Comida

Huaraches de nopal con frijoles y salsa guajillo, receta casera

Aprovecha la versatilidad de los nopales en la cocina mexicana y prepara unos huaraches de nopal con frijoles refritos para acompañar con una carne asada

Por Brenda Garduño

-

Ya sea para la comida, la cena o para una tarde de carne asada, preparar estos huaraches de nopal es una nutritiva opción. Hacerlos no te tomará mucho tiempo, además de que sus ingredientes son muy económicos y a todos les encantarán. esta receta es para hacer seis huaraches y su salsa, ambos tienen un grado de dificultad fácil.

También te puede interesar: Nopales gratinados a la parrilla para acompañar quesadillas

Ingredientes para los huaraches de nopal 

  • 6 nopales grandes
  • 2 tazas de frijoles
  • 5 chiles guajillo
  • 2 chiles morita
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla (fileteada)
  • 1 cucharada de manteca
  • 400 gramos de queso panela
  • Sal

Modo de preparación

  1. Hierve 1 1/2 tazas de agua con una cucharadita de sal y sumerge los chiles sin cabo, los ajos y 1/2 cebolla. Cuece por 10 minutos.
  2. Cuando los chiles hayan cambiado su color, permite que reposen siete minutos más. Luego, pásalos a la licuadora y procesa con 3/4 de taza de su agua. Cuela y reserva. 
  3. Calienta la manteca en una cacerola, cuando se derrita, añade el resto de la cebolla. Cuando se cristalice, añade los frijoles y sal al gusto. 
  4. Mantén los frijoles a fuego medio y aplástalos mientras se cocinan, estarán listos cuando se levanten solos de la cacerola.
  5. Asa los nopales en una parrilla o sartén. Cuando estén listos de un lado, voltéalos y unta una cucharada de frijoles.
  6. Sirve los nopales con un poco de queso panela y salsa guajillo.

También te puede interesar: Receta de tacos de nopales para un desayuno nutritivo

Tip para preparar los huaraches

Puedes asar filetes de res, picarlos y añadirlos a tus huaraches para integrar una porción de carne a tu platillo. 

Recibe todas las noticias en tu e-mail

Todo sobre las tendencias relacionadas con la cocina.

Debes completar un tu e-mail Debes completar un e-mail correcto.
Ya estás suscrito a nuestro newsletter. Pronto recibirás noticias en tu correo.

Suscribirse implica aceptar los Términos y Condiciones

Sigue leyendo

Ranking

Más de Comida