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Lentejas con salchichas y papas, receta original muy fácil de hacer

Las lentejas son una platillo muy nutritivo, pero si deseas dar un toque extra de sabor puedes añadir salchichas, aquí encontrarás una receta original muy fácil de hacer

Por Nidia Covarrubias

- 09 de Octubre de 2021 - 14:36 hs
Lentejas con salchichas y papas, receta original muy fácil de hacer

Lentejas con salchichas y papas, receta original muy fácil de hacer

Las lentejas son un alimento alto en hierro, y esta receta además les añade mucho sabor. Encuentra aquí cómo preparar caldo de lentejas con salchicha, esta receta incluye papas y en la sección de tips encontrarás algunos buenos consejos para sazonarla como más te guste. Esta receta es para 4-6 porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer lentejas con salchicha

  • 1/2 taza de lentejas
  • 2 papas medianas, sin cáscara y en cubitos
  • 2 salchichas cortadas en rebanadas
  • 1 chile güero, opcional
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 1/2 litro de agua

Modo de preparación

  1. En una olla de suficiente tamaño calienta el aceite.
  2. Fríe ligeramente las lentejas en el aceite  y añade el tomate,  las papas, el diente de ajo, la cebolla y el agua.
  3. Retira el tomate, la cebolla y el diente de ajo del caldo, con una porción de líquido y lleva a licuar.
  4. Pasa la mezcla por un colador e incorpórala nuevamente a la olla.
  5. Agrega las salchichas y el chile güero y deja hervir.
  6. Añade sal y pimienta para rectificar el sazón.
  7. Apaga el fuego cuando las papas estén bien cocidas ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

  • Si así lo deseas puedes freír las salchichas antes de añadirlas al caldo.
  • Algunas personas gustan de añadir zanahoria y calabacitas a esta receta, puedes hacerlo si es de tu agrado.
  • Otra forma de dar más sabor a esta receta es añadir trocitos de tocino, esto es opcional pero lo puedes considerar.
  • Si te quieres ahorrar el paso de licuar el tomate puedes agregar un par de cucharadas de puré de tomate o un cubo de consomé de tomate para añadir color y sabor.
  • El chile güero también es opcional en este caldo, si no cuentas con el puedes usar jalapeño o serrano e incluso omitirlo.

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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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