Comida

Lomo de cerdo con salsa de tamarindo, receta fácil

Te sorprenderá lo fácil que es preparar este rico lomo con salsa de tamarindo 

Por Brenda Garduño

Lomo de cerdo con salsa de tamarindo, receta fácil - null

Si estás planeando una gran cena, te recomendamos este delicioso lomo de cerdo en salsa de tamarindo. Su suavidad y sabor te encantarán, eso sí, entre más fresco y suave sea el lomo que consigas, mejor. Además te damos la receta menos complicada.

Porciones: 6
Grado de dificultad: Medio

Ingredientes para el lomo de cerdo con salsa de tamarindo

  • 600 gramos de lomo de cerdo
  • 1 ½ tazas de pulpa de tamarindo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta

Modo de preparación

  1. Corta el lomo de cerdo en rebanadas, procura que cada porción pese 100 gramos.
  2. Haz un adobo con la mostaza, una pizca de pimienta y el ajo finamente picado. 
  3. Cubre el lomo con el adobo. Deja reposar por 15 minutos.
  4. Vierte la pulpa de tamarindo en una olla aparte y añada el azúcar, el consomé y un chorrito de aceite de oliva. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese a tu gusto.
  5. Mientras, calienta una cucharadita de aceite de oliva y sella la carne.
  6. Cuando estén selladas, retira las piezas de lomo y mételas al horno durante 15 minutos. El horno debe estar a 250°.
  7. Cuando el lomo esté listo, sírvelo en un plato extendido y báñalo con la salsa de tamarindo.

Tip para acompañar el lomo con salsa de tamarindo

Una vez que el lomo tenga la salsa, añade un poco más de sal, pimienta y orégano. Coloca en el centro una taza de papas, si es en puré, nejor. 

Comparte tu receta favorita con nosotros en Cardamomo News

Recibe todas las noticias en tu e-mail

Todo sobre las tendencias relacionadas con la cocina.

Debes completar un tu e-mail Debes completar un e-mail correcto.
Ya estás suscrito a nuestro newsletter. Pronto recibirás noticias en tu correo.

Suscribirse implica aceptar los Términos y Condiciones

Sigue leyendo

Ranking

Más de Comida