Nopales gratinados a la parrilla para acompañar quesadillas

Los manjares de la cocina mexicana se pueden preparar de la manera más sencilla con los ingredientes más económicos y eso lo puedes comprobar si preparas estos exquisitos nopales gratinados a la parrilla para acompañar quesadillas, perfectos para la hora de la cena o de la comida.

Porciones: 1
Grado de dificultad: Fácil

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Ingredientes para los nopales gratinados a la parrilla para acompañar quesadillas

• 2 nopales grandes
• 300 gramos de queso Oaxaca
• 3 tortillas de harina
• 6 hojas de epazote

Modo de preparación

1. Lava perfectamente los nopales. Asegúrate de que no le queden espinas enterradas.
2. Deshebra perfectamente el queso y divídelo en cinco porciones: tres para las quesadillas y dos para los nopales.
3. Calienta un sartén o comal a fuego alto mientras preparas las quesadillas con el epazote, luego baja a fuego medio y usa para dorar las quesadillas por siete minutos. Retira del comal y reserva.
4. Prosigue con los nopales que, una vez estén en el comal, debes cortar fisuras a lo largo. Dale cinco minutos en el comal a uno de los lados del nopal, voltea y acomoda una porción de queso y mantén en el fuego hasta que se derrita y adhiera a los nopales.
5. Retira los nopales del fuego y sirve con las quesadillas.

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Tip para acompañar los nopales

En la mesa no debe faltar aguacate, salsa o chiles jalapeños, cebollas asadas, limones y sopa de frijoles para acompañar tus nopales gratinados.