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Pastel de carne con masa de hojaldre, receta con puré de papa y queso

Sorprende a tus seres queridos con una receta espectacular, este pastel de carne es perfecto para ocasiones especiales

Por Cristina Meza

- 13 de Mayo de 2022 - 09:00 hs
Pastel de carne con masa de hojaldre, receta con puré de papa y queso

Pastel de carne con masa de hojaldre, receta con puré de papa y queso

El pastel de carne es un plato sumamente delicioso que consiste en un pay hojaldrado relleno de carne picada con otros ingredientes como papas y pimientos. Suele servirse caliente acompañado de guarniciones como ensaladas frescas. Se trata de una receta exquisita que, por su grado de dificultad, es ideal para ocasiones especiales. Va de maravilla con vino tinto.

A continuación conocerás una receta que destaca por incluir puré de papas con queso cheddar en su interior. Como podrás imaginar, el resultado es increíble, con un sabor intenso, tan exquisito que no durará mucho tiempo en casa. Es apto para todas las edades, su preparación toma tiempo, pero ten por seguro que vale la pena. Rinde cuatro porciones. ¿Te animas a intentarlo?

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Ingredientes para el pastel de carne con masa de hojaldre

  • Masa de hojaldre preparada
  • 1 kilo de carne de res picada
  • 3 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 ramas de apio
  • 1/2 litro de caldo de res
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 huevo
  • 1 kilo de papas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 100 gramos de queso cheddar
  • 1 chorrito de leche
  • 1 ramita de romero
  • Sal y pimienta al gusto
  • Suficiente aceite de oliva extra virgen

Modo de preparación

  • Paso 1: Pela y pon a cocer las papas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que estén blandas.
  • Paso 2: Aplasta las papas y mezcla con un poco de leche, mantequilla y el queso. Salpimenta y reserva.
  • Paso 3: Pela las zanahorias y córtalas con las cebollas y el apio.
  • Paso 4: En una cazuela grade agrega aceite de oliva y una ramita de romero. Sofríe las verduras durante 20 minutos. Incorpora la carne picada. Salpimenta y cocina hasta incorporar los ingredientes.
  • Paso 5: Incorpora el caldo y la salsa Worcestershire. Baja el fuego y dea que se consuma el líquido sin que la preparación se seque.
  • Paso 6: Precalienta el horno a 200°C.
  • Paso 7: Extiende la masa de hojaldre y colócala encima de un molde redondo, engrasado y enharinado para que no se pegue.
  • Paso 8: Coloca encima el puré de papa y la carne con verduras.
  • Paso 9: Extiende el resto de la masa de hojaldre, colócala encima y recorta los bordes sobrantes.
  • Paso 10: Pinta la superficie con un guevo batido y hornea por 1 hora a 180°C o hasta que esté dorado.
  • Paso 11: Sirve y disfruta.

Tips de preparación

Puedes agregar los vegetales que prefieras. Una forma de agregar más sabor al guiso es mezclando tanto carne de cerdo como de res. Acompaña con la ensalada fresca de tu preferencia.

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Cristina Meza

Estudiante de la Lic. en letras hispánicas por la Universidad de Guadalajara. Autora del poemario Nada se mueve por Ediciones el Viaje. En 2019 presentó su primera exposición de pintura en solitario con el nombre Variaciones de lo íntimo en Ciudad Guzmán, Jalisco y en 2021 presentó su segunda exposición en solitario llamada Enfermedad y muerte en el Museo de Antropología e Historia de Ocotlán, Jalisco. Ha publicado en revistas y medios electrónicos como DADA, Marcapiel, revista El Humo, Tierra Adentro, revista Levadura, Engarce, entre otras. Escribe para Liberoamérica desde 2017 y Cardamomo.news desde enero de 2021

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