Comida

Pollo en tomate con hierbas frescas

Este platillo de nombre chakhokbili es de origen georgiano y consta sencillamente de pollo en tomate con hierbas frescas, es una manera genial y fácil de traer la cocina internacional a tu mesa

Por Nidia Covarrubias

Qué sencilla resulta la cocina internacional cuando nos damos cuenta de que en muchas regiones del mundo usamos los mismos ingredientes. Esta receta de pollo en tomate con hierbas frescas es una receta de origen gregoriano cuyo nombre original es "chakhokbili" y lo más emocionante es que es realmente fácil de preparar.

Porciones: 6

Grado de dificultad: Moderado

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Ingredientes para hacer pollo en tomate con hierbas frescas

  • 6 piezas de pollo con piel (las que prefieras)
  • 1 cebolla chica picada finamente
  • 2 dientes de ajo en rodajas finas
  • 3 tomates cocidos y licuados
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de serrano rojo en rodajas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cubo de consomé de tomate Knorr
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

  1. En una cucharada de aceite de oliva en un sartén caliente fríe ligeramente las piezas de pollo previamente salpimentadas y reserva. No es necesario que se terminen de cocer, sino que luzcan un poco más doradas.
  2. En una olla pon a hervir el tomate molido, el cubo de consomé, el laurel, la cebolla y el ajo.
  3. En un molde engrasado con el aceite de oliva restante acomoda las piezas de pollo y báñalas con el caldo de tomate condimentado. Cubre con papel aluminio.
  4. Hornea durante 20 minutos a 180 °C y retira del horno.
  5. Sirve espolvoreando el cilantro y el chile sobre la superficie del pollo y una ración del jugo que liberó ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

  • También puedes hacer la receta en sartén con tapa pero deberás prestar atención a que el líquido no se evapore, y agregar más agua en caso necesario.
  • En caso de hacer la receta en horno se sugiere precalentarlo a 150° C.

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