Pozole de rojo: La forma más fácil de prepararlo

Si quieres aprender a preparar comida mexicana, una de las más tipias es el pozole rojo de cerdo, que además de ser delicioso su elaboración es más fácil de hacer de lo que imaginas. Aquí te mostramos lo que necesitas para hacerlo y el proceso que debes seguir. ¡Disfrútalo!  

Porciones: 8
Grado de dificultad: Fácil 

Ingredientes para pozole rojo de cerdo 

• 800 gramos de maíz, precocido
• 1 kilo de carne de cerdo, (maciza de preferencia) 
• 1 cebolla 
• 4 dientes de ajo (Previamente pelados)
• 3 cucharaditas de sal
• 6 chiles guajillos
• 7 rábanos (Previamente cortados en rodajas y desinfectados)
• 6 pimientas gruesas
• 1 lechuga romana (Previamente desinfectada y cortada finamente)
• 14 limones
• 1 taza de crema
• 1 bolsa de tostadas (Totopos) 

Preparación: 

1. Lo primero que debes hacer, es agregar en una olla grande el maíz, cebolla, ajo, sal, y carne. Enseguida los pones a cocer a fuego medio. 
2. Después, tomarás una olla de tamaño pequeño y remojarás en agua caliente los chiles, con un tiempo de 5 a 7 minutos aproximadamente, ya que los saques pasarás a molerlos en licuadora de preferencia. 
3. Enseguida, agregarás el resultado al caldo del maíz y la carne. 
4. Después, retirarás la carne de cerdo y comenzarás a deshebrarla finamente y con cuidado. 
5. No olvides revisar la cocción del maíz y sazonarlo al gusto. 
6. Listo, ya que los granos y la carne estén bien cocidos, es momento de servir y disfrutar acompañado por lechuga un poquito de limón, totopos y tu bebida preferida. 

Tip para suavizar efectivamente los chiles

Te recomendamos que al momento de moler los chiles, les agregues un poquito de agua para que suavicen de forma natural. Puedes seguir moliendo hasta obtener la consistencia que deseas. 

Beneficios del maíz

El maíz es rico en fibra, controla la ansiedad, además de ayudar con importantes funciones cerebrales y evitar el envejecimiento celular.

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