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Receta de ejotes salteados con almendras para acompañar el pavo en Navidad y Año Nuevo

Esta receta de ejotes salteados con almendras es ideal para acompañar el pavo en tu cena de Navidad o Año Nuevo, disfruta su delicioso sabor 

Por Alma García

- 25 de Noviembre de 2021 - 17:20 hs
Receta de ejotes salteados con almendras para acompañar el pavo en Navidad y Año Nuevo

Receta de ejotes salteados con almendras para acompañar el pavo en Navidad y Año Nuevo

Los ejotes es uno de los complementos más económicos y prácticos de preparar, además, tienen la particularidad de ser versátiles, por lo que son ideales para cocinar en temporada navideña, son útiles para rellenar deliciosas recetas de pavo, sobre todo si se cocinan salteados con almendras, por eso te compartimos el secreto para que te queden deliciosos. Esta receta es para 4 porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer ejotes salteados con almendras:

  • 500 gramos de ejote
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 150 gramos de almendras
  • Sal

Modo de preparación:

  1. Quita el tallo de los ejotes y lava y desinfecta bien, cuando estén limpios, prepara una olla grande con agua.
  2. Deja hervir el agua y vierte los ejotes limpios, deja que se cocinen por al menos cinco minutos y luego deja que el agua entibie para que puedas colar el agua.
  3. Prepara una sartén caliente y a fuego medio derrite la mantequilla y agrega las almendras.
  4. Sofríe  las almendras de  2 a 3 minutos,  agrega un poco de sal y luego añade el ejote.
  5. Sofríe con el ejote  e integra con las almendras para que mezclen su sabor con la mantequilla  durante un minuto más  a fuego medio y añade la media cucharadita de aceite.
  6. Retira y estará listo para que rellenes tu pavo.

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 Tips para esta receta:

  • Puedes añadir nuez moscada  mientras sofríes la almendra
  • Acompaña tu pavo con una bebida burbujeante
  • Puedes añadir cebolla caramelizada

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Alma García

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Su interés por la literatura y el cine la han llevado a participar en diversos talleres literarios desde el año 2010 hasta la fecha. Cursó el Diplomado de Creación Literaria en La Casa del Lago (UNAM) del 2013 al 2014. Disfruta cocinar así como aprender todo lo relacionado con la gastronomía y el arte culinario. Escribe para Cardamomo desde el 2020.

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