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Receta de miyeok guk, conoce la sopa coreana para celebrar cumpleaños

Conoce esta tradicional sopa, es un clásico de los cumpleaños y tiene un sabor muy reconfortante

Por Cristina Meza

- 23 de Junio de 2022 - 09:21 hs
Receta de miyeok guk, conoce la sopa coreana para celebrar cumpleaños

Receta de miyeok guk, conoce la sopa coreana para celebrar cumpleaños

Si te interesa la cultura coreana, seguro ya conocerás de nombre la famosa sopa de alga, un platillo clásico que suele servirse, sobre todo, para celebrar cumpleaños. ¿Te gustaría aprender a prepararla? Te sorprenderá lo nutritiva y reconfortante que es. Lo mejor de todo es lo sencillo de su procedimiento, estará lista en pocos pasos. Rinde cuatro porciones.

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Ingredientes para la sopa coreana de algas

  • 25 gramos de algas comestibles secas o deshidratadas
  • 200 gramos de carne magra de ternera
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cucharadita de Soju (bebita típica de Corea del Sur, opcional)
  • Semillas de sésamo.

Modo de preparación

  • Paso 1: Coloca en un recipiente hondo dos litros de agua ya las algas. Deja remojar por 50 minutos para que se ablanden y expandan.
  • Paso 2: Pasado el tiempo, retira las algas y colócalas sobre un plato. 
  • Paso 3: Corta las algas en tiras y reserva.
  • Paso 4: Corta la carne en cubos pequeños.
  • Paso 5: Pica finamente los ajos y sofríe en una olla caliente con aceite. Añade la carne, el soju, la salsa de soja y el ajo.
  • Paso 6: Deja cocinar hasta que la carne quede bien sellada.
  • Paso 7: Agrega el alga y saltea por 5 minutos.
  • Paso 8: Incorpora los dos litros de agua y deja que hierva a fuego lento por media hora. Añade sal.
  • Paso 9: Sirve, decora con las semillas de sésamo y disfruta.

Tips de preparación

Añade trozos de tofu para darle un toque extra de sabor. Si te gusta la comia picante, puedes agregar un poco de ají rojo.

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Cristina Meza

Estudiante de la Lic. en letras hispánicas por la Universidad de Guadalajara. Autora del poemario Nada se mueve por Ediciones el Viaje. En 2019 presentó su primera exposición de pintura en solitario con el nombre Variaciones de lo íntimo en Ciudad Guzmán, Jalisco y en 2021 presentó su segunda exposición en solitario llamada Enfermedad y muerte en el Museo de Antropología e Historia de Ocotlán, Jalisco. Ha publicado en revistas y medios electrónicos como DADA, Marcapiel, revista El Humo, Tierra Adentro, revista Levadura, Engarce, entre otras. Escribe para Liberoamérica desde 2017 y Cardamomo.news desde enero de 2021

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