Comida

Receta de yakimeshi, arroz japonés frito con pollo y verduras

Esta receta es ideal para aprovechar los vegetales que guardas en el refrigerador. Con un poco de salsa de soja tendrás un platillo completo y muy saludable

Por Cristina Meza

-

Receta de yakimeshi, arroz japonés frito con pollo y verduras

Te encantará este yakimeshi japonés. El pollo quedará jugoso y las verduras al dente. A continuación encontrarás también consejos estupendos para conseguir un arroz perfecto y aromático. La receta es sencilla y rinde para cuatro personas.

Te puede interesar: Pastel esponjoso japonés: receta original del pastel que tiembla

Ingredientes para el yakimeshi japonés

  • 400 gramos de arroz jazmín
  • 560 mililitros de agua
  • 2 pechugas de pollo
  • 50 mililitros de salsa de soja
  • Un trozo de jengibre fresco
  • 2 huevos
  • 2 cebollines
  • 2 zanahorias grandes
  • 100 gramos de champiñones frescos
  • 1/4 de taza de aceite vegetal

Modo de preparación

  1. Pon el arroz a remojar en un recipiente con agua. Remueve un poco y enjuaga.
  2. Repite el procedimiento hasta que el agua salga transparente.
  3. Pon a cocer el arroz en una olla destapada a temperatura alta. Déjalo hervir por seis minutos y después baja la llama a fuego bajo para que se cocine otros seis minutos.
  4. Retira del fuego y deja reposar por 30 minutos.
  5. Cuando el arroz esté frío, sepáralo con ayuda de una espátula o tus propias manos.
  6. Corta el pollo en trozos chicos y ponlo en un recipiente para marinarlo con salsa de soja y el jengibre previamente picado. Deja que repose durante 15 minutos aproximadamente.
  7. Corta las verduras en cubitos.
  8. En una olla o wok agrega un poco de aceite a fuego medio. 
  9. Bate los huevos y cocínalos por un minuto o hasta que cuajen. Cuando ocurra esto, retira y reserva.
  10. Agrega un poco más de aceite y saltea el pollo por cuatro minutos y retira.
  11. Agrega más aceite si es necesario y saltea las verduras por separado sin que se cocinen del todo. El punto es que conserven un toque crujiente.
  12. Retira y ahora saltea el arroz.
  13. Añade al wok el huevo, el pollo y las verduras. Agrega la salsa de soja y remueve todo a fuego alto por dos minutos.
  14. Rectifica el sabor y añade más salsa de soja si lo crees necesario.
  15. Decora con cebollín fresco picado y disfruta.

También te puede interesar: Bolas de arroz japonesas: cómo preparar onigri de atún

Tips de preparación

  • Cocina el arroz una noche antes para que sea más sencillo manipularlo y agilice la preparación del platillo.
  • Puedes decorar con un poco de semillas de ajonjolí.
  • Como ves, esta receta no lleva sal. Todo el sabor es gracias a la salsa de soja.

Recibe todas las noticias en tu e-mail

Todo sobre las tendencias relacionadas con la cocina.

Debes completar un tu e-mail Debes completar un e-mail correcto.
Ya estás suscrito a nuestro newsletter. Pronto recibirás noticias en tu correo.

Suscribirse implica aceptar los Términos y Condiciones

Sigue leyendo

Ranking

Más de Comida