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Receta fácil de macarrones con queso cheddar y parmesano al horno

Los Mac & Cheese son uno de los platillos más representativos de la gastronomía estadounidense. Su preparación es sencilla y tiene un textura cremosa que te encantará

Por Cristina Meza

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Receta fácil de macarrones con queso cheddar y parmesano al horno

Receta fácil de macarrones con queso cheddar y parmesano al horno

Los macarrones con queso o Mac & Cheese, como también se conocen, es un platillo muy popular en Estados Unidos que se distingue por su textura cremosa y delicioso sabor a queso. Prepararlo es más sencillo de lo que piensas y es el perfecto acompañamiento para tus guisos con carne. La receta que verás a continuación rinde cuatro porciones.

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Ingredientes para los macarrones con queso

  • 200 gramos de macarrones
  • 300 mililitros de leche entera
  • 100 gramos de queso cheddar rallado
  • 75 gramos de queso parmesano rallado
  • 30 gramos de mostaza
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

  1. Coce la pasta como indican las instrucciones del empaque. Cuida que quede ligeramente dura para que se termine de cocinar al horno y no se arruine la textura. Escurre y reserva.
  2. Mezcla la fécula de maíz con un poco de leche fría. Calienta la mezcla en una sartén a fuego medio. Incorpora el resto de la leche, la mostaza, sal y pimienta al gusto. No dejes de mover para que la salsa quede excelente.
  3. Agrega la mantequilla y sigue revolviendo hasta obtener una consistencia espesa. Baja la intensidad de la llama y añade el queso cheddar. Revuelve para que se incorpore.
  4. Coloca la pasta en un refreactario para horno y vierte encima la salsa que preparaste. Cubre con el queso parmesano y hornea durante 15 minutos a 180º C para que se gratine.
  5. Retira del horno, sirve y disfruta.

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Tips de preparación

Es importante que la pasta quede ligeramente dura para que termine de cocinarse por completo en el horno, de otra forma puede desbaratarse y ya no lucirá tan apetitosa.

Diluye bien la fécula de maíz con la leche antes de calentarla, de lo contrario la salsa tendrá grumos.

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