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Receta saludable de pasta integral con vegetales, fácil de hacer

Una deliciosa opción saludable son las pastas integrales, con menos efectos dañinos que las pastas comunes esta receta es una gran alternativa para combinar con verduras

Por Alma García

- 13 de Enero de 2022 - 15:38 hs
Receta saludable de pasta integral con vegetales, fácil de hacer

Receta saludable de pasta integral con vegetales, fácil de hacer

Disfruta de todo el sabor de estos macarrones integrales con verduras, una receta muy fácil de preparar en casa, ideal para alimentarte de forma saludable a la hora de la comida y con la que podrás disfrutar de una gran opción llena de sabor y muchos nutrientes. Esta receta es para 4 porciones y su grado de dificultad es bajo.

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Ingredientes para hacer pasta integral con verduras:

  • 500 gramos de macarrones integrales
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 calabaza
  • Queso parmesano al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparación:

  1. Corta en cuadros toda la verdura y agrégalos a un sartén con aceite caliente a fuego alto, una vez que alcance la temperatura deseada, agrega primero los cuadros de calabaza y cocina durante 3 minutos removiendo constantemente.
  2. Agrega después la zanahoria cortada en cuadros pequeños y remueve para evitar que se pegue, añade el pimiento hasta que se ablande y termina con la cebolla picada en cuadros pequeños hasta que caramelice, licua el jitomate en crudo y agrega la salsa a las verduras.
  3. En una olla a fuego alto, diluye 2 cucharadas de sal y una vez que rompa el punto de ebullición añade la pasta, remueve un poco para evitar que se pegué y una vez pasados 10 minutos retira del agua y reserva.
  4. Vacía todos los ingredientes a un molde para horneado y espolvorea con queso parmesano, hornea durante 10 minutos a 180°c hasta que gratine el queso, después sirve para disfrutar.

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Tips para esta receta:

  • Puedes agregar salsa picante a esta receta
  • Añade verduras a tu gusto
  • También puedes sustituir el parmesano por queso tipo panela.

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Alma García

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Su interés por la literatura y el cine la han llevado a participar en diversos talleres literarios desde el año 2010 hasta la fecha. Cursó el Diplomado de Creación Literaria en La Casa del Lago (UNAM) del 2013 al 2014. Disfruta cocinar así como aprender todo lo relacionado con la gastronomía y el arte culinario. Escribe para Cardamomo desde el 2020.

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