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Sopa de cebolla: receta mexicana lista en tres pasos

Una versión de sopa de cebolla con receta cremosa fácil y rápida para hacer en casa en tan solo tres pasos

Por Alma García

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Sopa de cebolla: receta mexicana lista en tres pasos

Sopa de cebolla: receta mexicana lista en tres pasos

Esta crema de cebolla es una receta mexicana ideal para acompañar con platillos de carnes rojas y servir como entrada gourmet, su sabor cremoso se disfruta desde la primera cucharada, preparala en casa y disfrutala en familia. ¡Tienes que probarla! Esta receta es para cinco porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer sopa de cebolla

  • 4 piezas de cebollas blancas
  • 1 cebolla blanca en rodajas
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 litros de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 taza de caldo de vegetales
  • 1 hoja de laurel
  • 1 lata de media crema
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal

Modo de preparación

  1. Pon un sartén con el ajo finamente picado y las cebollas cortadas en julianas. Déjalos sazonar hasta que estén transparentes. Deberán estar a fuego mínimo para que no se quemen.
  2. Coloca en el vaso de la licuadora el caldo de verduras y agrega las cebollas con el ajo. Licua por dos minutos o hasta que todo esté completamente integrado.
  3. En otra cacerola agrega la mantequilla junto a la harina a que se integren y hagan una pequeña pasta que irás disolviendo con la leche y agregarás una pizca de nuez moscada. Todo el procedimiento será a fuego mínimo.
  4. Integra la mezcla de cebollas a la cacerola con la pasta de harina y mantequilla, pasándola por un colador. 
  5. Añade el laurel, el tomillo y déjalos al fuego durante un minuto. Agrega lentamente la media crema y salpimienta al gusto.
  6. Sirve la sopa en platos hondos y decórala con aros de cebolla.

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Tips para preparar esta receta

  • Disfruta de esta crema acompañándola con trozos de pan salteados con ajo y cebolla.
  • Esta receta es ideal para un maridaje con vino blanco.
  • También puedes decorarla con aros de cebolla empanizados con queso.

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