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Sopa de lima estilo Yucatán, receta fácil y auténtica mexicana

La sopa de lima es un platillo originario de Yucatán, se trata de una receta muy sencilla pero auténtica que utiliza todo el sabor del pollo y con un toque cítrico excepcional, encuentra aquí esta receta fácil y rápida al estilo original yucateco

Por Nidia Covarrubias

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Sopa de lima estilo Yucatán, receta fácil y auténtica mexicana

Sopa de lima estilo Yucatán, receta fácil y auténtica mexicana

La sopa de lima es un platillo yucateco y que se prepara en distintas ciudades de México, en esta entrada podrás encontrar su receta auténtica, tal como se prepara de forma original en la península de Yucatán, de forma fácil y rápida. Esta receta es para cuatro porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer sopa de lima

  • 2 1/2 litros de agua
  • 3/4 de pollo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 pimiento morrón verde
  • 3 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra entera
  • 1 lima fresca en rodajas
  • aceite, para freír, el necesario
  • 12 tortillas de maíz
  • sal, al gusto

Modo de preparación

  1. Corta las tortillas en tiras delgadas y fríelas en aceite bien caliente. Deja escurrir sobre papel absorbente. Reserva.
  2. En una olla deja el agua hervir y luego cocina las piezas de pollo con dos tomates, la mitad de la cebolla,  la mitad del pimiento, el diente de ajo y las hojas de laurel. Reserva.
  3. Una vez que el pollo esté cocido licúa las verduras en la licuadora y desmenuza el pollo. Reserva este último.
  4. Pica finamente la mitad de cebolla y pimiento restantes.
  5. En una olla de tamaño adecuado calienta una cucharadita de aceite y fríe el tomate, agrega también la cebolla y el pimiento picado.
  6. Agrega el caldo en el que licuaste las verduras pasándolo por un colador y deja hervir.
  7. Cuando el caldo comience a hervir agrega la lima en rodajas y deja que infusione durante un minuto solamente.
  8. Retira las rodajas de lima y sirve.
  9. Para la presentación final sirve en un plato hondo en el siguiente orden: tortillas fritas, caldo, pollo desmenuzado y una rodajita de lima ¡disfruta!

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Tips para preparar esta receta

  • Es muy importante que las rodajas de lima se infusionen por un lapso breve, ya que de no hacerlo pueden aportar sabor amargo al caldo.
  • Puedes añadir gotas de lima a esta sopa para incrementar su toque cítrico.
  • Utilizar pollo para esta sopa es opcional.
  • Si no cuentas con pimientos puedes utilizar alguna variedad de chile dulce, no picante.
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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara, estudió arquitectura en la Universidad Autónoma de Sinaloa. Fue publicada en 2017 por Ediciones El Viaje. Ha participado en talleres de poesía, lecturas, y circuitos literarios. En 2019 dirigió un ciclo de diálogos en el Centro Documental Carmen Barcells de la biblioteca Juan José Arreola. Le interesan la historia de las mujeres, el arte, la repostería y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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