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Tamales dulces de coco y pasas, receta casera fácil de hacer

Los tamales dulces pueden prepararse con infinidad de ingredientes que les dan el toque de dulzor que buscas, te damos una receta casera de tamales de coco y papas que te encantará

Por Nidia Covarrubias

- 30 de Julio de 2022 - 13:20 hs
Tamales dulces de coco y pasas, receta casera fácil de hacer

Tamales dulces de coco y pasas, receta casera fácil de hacer

Los tamales son una receta mexicana tradicional, y los hay en infinidad de sabores, puesto que con el pasar de los años se han ido añadiendo ingredientes y sabores. Sin embargo, esta receta de tamales dulces de coco y pasas es todavía bastante tradicional. Encuentra aquí la receta casera para hacer tamales de coco y pasas, amarás su textura y sabor.

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Esta receta es para 25-30 tamales y su grado de dificultad es fácil.

Ingredientes para hacer tamales de coco y pasas

  • 250 gramos de manteca de cerdo
  • 225 gramos de azúcar
  • 300 gramos de harina de maíz
  • 250 gramos de harina de arroz
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • leche, la necesaria
  • 1/2 taza de coco rallado seco
  • 1/2 taza de pasas
  • hojas de maíz para tamal, las necesarias

Modo de preparación

  • Paso 1: Hidrata las hojas de maíz y cuando estén suaves deja escurrir. Reserva.
  • Paso 2: Acrema la manteca con movimientos circulares hasta conseguir que luzca ligeramente esponjada y su consistencia sea cremosa.
  • Paso 3: Incorpora el azúcar y sigue revolviendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Paso 4: Añade la harina de maíz, la harina de arroz y el polvo para hornear e integra bien.
  • Paso 5: Comienza a añadir la leche y amasa con dos movimientos que puedes intercalar según sientas la masa. Puedes presionar y aplastar exprimiendo la masa entre tus dedos, y también puedes hacer movimientos envolventes para mezclar.
  • Paso 6: Sigue añadiendo leche hasta obtener una masa cremosa y una vez alcanzado este punto incorpora el coco rallado y las pasas.
  • Paso 7: Sirve dos cucharadas de masa en cada hoja de tamal y envuelve para evitar que el contenido escape.
  • Paso 8: Prepara la olla vaporera llenando con agua caliente hasta la línea indicada, y sobre esta coloca la rejilla metálica. Cubre el fondo de la olla con restos de las hojas de maíz y distribuye encima los tamales. Coloca la tapa.
  • Paso 9: Cocina durante una hora al vapor hasta que los tamales estén bien cocidos ¡disfruta!

Tip para preparar esta receta

Además de añadir coco y pasas a esta receta de tamales también puedes añadir frutos secos picados en cubitos.

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Nidia Covarrubias

Egresada de sociología en la Universidad de Guadalajara. Disfruta investigar y escribir. Le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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