Comida

VIDEO: Pollo al chilindrón, receta original española fácil de hacer

El pollo al chilindrón es una receta española muy sencilla pero de increíble sabor, te decimos cómo se prepara con su receta original fácil de hacer

Por Nidia Covarrubias

- 23 de Junio de 2022 - 16:43 hs
VIDEO: Pollo al chilindrón, receta original española fácil de hacer

VIDEO: Pollo al chilindrón, receta original española fácil de hacer

El pollo al chilindrón es una receta española fácil de hacer y que a todo mundo encanta, la elaboración lleva pimientos, cebolla y un sencillo majado de pan dorado y ajos que le otorgan la consistencia y sabor que la hacen tan especial. Te decimos cómo se prepara el pollo al chilindron con su receta original.

También te puede interesar: VIDEO: Pollo en salsa roja de chile guajillo, receta mexicana original

La siguiente receta está inspirada en la misma que ofrece de este platillo el canal La Cocina de Lila, que podrás encontrar al final de esta entrada para ilustrar su elaboración.

Ingredientes para hacer pollo al chilindron

  • 6 piezas de pollo
  • 2 tomates finamente picados
  • 2 pimientos (se puede incluir uno verde) en julianas
  • 1 cebolla en plumas
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 100 mililitros de puré de tomate
  • sal y pimienta, al gusto
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva
  • agua, en caso necesario

Para el majado

  • 4 rebanadas de pan blanco
  • 4 dientes de ajo
  • aceite de oliva, el necesario para freír

Modo de preparación

  • Paso 1: Salpimenta las piezas de pollo. Calienta suficiente aceite en un sartén y coloca las piezas de pollo a freír hasta que estén bien doradas por ambos lados. Una vez llegado este punto retira del fuego.
  • Paso 2: Añade suficiente aceite y fríe las rebanadas de pan hasta que estén doradas. Retira y pasa a freír los dientes de ajo sólo hasta que se doren. Reserva.
  • Paso 3: Sofríe la cebolla y los pimientos, añade luego el tomate finamente picado, así como el puré.
  • Paso 4: Incorpora el vino blanco a la preparación y coloca encima las piezas de pollo. En caso necesario añade un poco de agua para aumentar la cantidad de líquidos y deja cocer a fuego bajo con una tapa colocada.
  • Paso 5: Machaca las piezas de pan que freíste junto con los dientes de ajo para elaborar el majado y una vez obtenida una pasta añádela al resto de la preparación. Mezcla bien. Rectifica el sazón y apaga el fuego ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

La receta que acabas de leer es una de las versiones más sencillas para preparar el pollo al chilindrón, pero hay algunos toques que permiten que la presentación sea más sencilla y bonita o el sabor aún más delicioso, te damos algunas ideas:

  • Algunas personas también suelen añadir algunas tiras de jamón serrano.
  • Si utilizas harina para cubrir el pollo antes de pasarlo a freír quedará más dorado.
  • Los pimientos también pueden ir finamente picados, y no sólo en julianas.
  • No es necesario hacer el majado, aunque aporta espesor, basta con añadir el sabor de los ajos para que la preparación ya sea deliciosa.

También te puede interesar: Nuggets de pollo de McDonald´s, receta casera para hacerlos perfectos

Click para cargar encuesta
Síguenos en

Nidia Covarrubias

Egresada de sociología en la Universidad de Guadalajara. Disfruta investigar y escribir. Le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

Ver más

Recibe todas las noticias en tu e-mail

Todo sobre las tendencias relacionadas con la cocina.

Debes completar tu e-mail Debes completar un e-mail correcto.
Ya estás suscrito a nuestro newsletter. Pronto recibirás noticias en tu correo.

Suscribirse implica aceptar los Términos y Condiciones

Sigue leyendo

Más de Comida

Síguenos