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Crepas saladas de tocino con champiñones y pollo, desayuno keto

Seguir una dieta keto no es tan complicado si agregas a tu dieta alimentos como esta crepa salada rellena con tocino y pollo hecha sin harina de trigo

Por Brenda Garduño

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Si quieres comenzar a seguir una dieta keto pero no tienes idea de qué agregar a tu menú, puedes comenzar por preparar estas ricas crepas saladas de tocino con champiñones y pollo, hechas sin harina de trigo y con un sabor que amarás. Con las porciones de esta receta fácil conseguirás cuatro crepas bastante llenadoras.

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Ingredientes para las crepas saladas keto

  • 300 gramos de pollo deshebrado
  • 100 gramos de champiñones rebanados
  • 90 gramos de tocino de pavo ahumado
  • 4 hojas de lechuga orejona
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de harina de almendras
  • 60 gramos de queso crema light
  • Sal y pimienta
  • Aceite vegetal en aerosol

Modo de preparación

  1. Lleva al vaso de la licuadora la harina de almendras, el queso crema, los huevos, una pizca de sal y una de pimienta. Procesa hasta conseguir una mezcla semilíquida.
  2. Calienta una sartén amplia con buen antiadherente y cubre la superficie con aceite en aerosol (también puedes untar el aceite vegetal que tengas con una servilleta). Mantén a fuego medio-bajo y vierte un poco de la mezcla de almendras con un cucharón. Mueve la sartén para extender la mezcla hasta formar una tortilla. 
  3. Voltea la crepa en cuanto se pueda despegar de las orillas, retira del fuego un minuto después. Repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla.
  4. Usa la misma sartén para dorar por cuatro minutos las tiras de tocino. Luego usa la grasa que haya soltado para dorar por un par de minutos los champiñones.
  5. Coloca en cada crepa una hoja de lechuga y reparte el tocino, los champiñones y el pollo. cierra las crepas en forma de triángulo y sirve en platos extendidos.

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Tip para servir las crepas

Puedes untar en cada crepa un poco de queso crema o aderezo Ranch.

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