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Desayuno mexicano: receta de huevos al albañil con frijoles negros

Tienes que probar esta deliciosa receta casera, es muy rendidora, una alternativa económica para saciar a tu familia

Por Cristina Meza

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Desayuno mexicano: receta de huevos al albañil con frijoles negros

Desayuno mexicano: receta de huevos al albañil con frijoles negros

Sorprende a tu familia con esta deliciosa receta para el desayuno. Los huevos al albañil son una opción económica y rendidora que encanta a todos por su sabor picosito. Puedes complementarlo con frijoles negros machacados, una pieza de bolillo y queso cotija. No te arrepentirás de intentar este platillo en tu cocina. Su preparación es sencilla y rinde cuatro porciones.

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Ingredientes para los huevos al albañil

  • 8 huevos
  • 3 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 chiles serranos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Frijoles refritos para servir
  • Tortillas de maíz para servir

Modo de preparación

  1. Asa el jitomate con la cebolla, el ajo y el chile serrano.
  2. Licua los ingredientes y cuela. Reserva.
  3. Bate los huevos en un plato hondo y salpimenta al gusto.
  4. Calienta el aceite en una cazuela y vierte los huevos. Cuando apenas comiencen a cocerse añade la salsa y cocina hasta que estén listos. Rectifica la sazón de ser necesario.
  5. Sirve con frijoles y las tortillas calientes. Disfruta. 

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Tips de preparación

Puedes omitir los chiles serrano o usar la variedad de tu preferencia, con chile de árbol queda delicioso.

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