Hot cakes keto con harina de almendras y arándanos, receta fácil

El régimen alimenticio de la dieta keto consiste en la ingesta de alimentos ricos proteínas y grasas buenas que el cuerpo pueda absorber fácilmente como la harina de almendras que contienen estos deliciosos hot cakes que puedes decorar con arándanos o frutos rojos para disfrutar de un desayuno saludable. Esta receta es para cinco porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer hot cakes keto con harina de almendras y arándanos

• 200 gramos de harina de almendras
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de arándanos frescos
• 100 mililitros de leche coco
• 5 gramos de polvo hornear
• Azúcar al gusto
• Miel para decorar

Modo de preparación

1. Pon en un tazón la harina de almendras junto al huevo, el polvo para hornear y mezcla.
2. Agrega al tazón una pizca de azúcar junto a la mantequilla derretida y la leche.
3. Bate los ingredientes hasta obtener una masa consistente y uniforme.
4. Pon un sartén a fuego mínimo con mantequilla. 
5. Agrega una porción de la mezcla al sartén y cocínalo el hotcake por ambos lados.
6. Repite el paso con el resto de la mezcla.
7. Sirve los hotcakes con miel y arándanos frescos.

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Tips para preparar esta receta

• Para una mejor presentación de este platillo agrega otros frutos del bosque como fresas y zarzamoras o bien prepara una mezcla con un poco de miel y frutas.
• Conserva la mezcla en refrigeración hasta por cuatro días.