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Huevo con machaca, receta mexicana original y cuántas calorías aporta

La machaca es un ingrediente alto en proteínas y que aporta gran sabor y consistencia a los platillos que le utilizan, encuentra aquí una receta que indica cómo hacer huevo con machaca de Sonora con una receta mexicana original, y sus calorías

Por Nidia Covarrubias

- 23 de Septiembre de 2021 - 08:45 hs
Huevo con machaca, receta mexicana original y cuántas calorías aporta

Huevo con machaca, receta mexicana original y cuántas calorías aporta

La machaca es sencillamente carne seca molida, este proceso le brinda una consistencia más aireada y ligera, lo que otorga una rica consistencia a los platillos en los que se utiliza. En el norte de México, sobre todo en Sinaloa, Sonora y Nuevo León, este ingrediente es muy común. Si deseas prepararte un desayuno alto en proteínas esta receta de machaca con huevo te encantará. Esta receta es para una porción y su grado de dificultad es fácil. También encontrarás cuántas calorías te aporta.

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Ingredientes para hacer huevo con machaca

  • 120 gramos de machaca
  • 2 huevos
  • 1/2 tomate finamente picado
  • 100 gramos de cebolla finamente picada
  • chile serrano o jalapeño picado, opcional
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 pizca de sal

Modo de preparación

  1. Bate los dos huevos y reserva.
  2. Calienta el aceite en un sartén con suficiente espacio.
  3. Vierte las verduras picadas en el sartén y remueve de vez en vez hasta que queden bien cocidas.
  4. Añade la machaca e incorpora los huevos. No es necesario que remuevas pronto.
  5. Una vez que el huevo comience a estar cocido puedes remover de vez en vez hasta obtener la consistencia deseada. Añade una pizca de sal si lo consideras necesario.
  6. Sirve caliente ¡disfruta!

Calorías del huevo con machaca

  • 120 gramos de machaca: 184 calorías
  • 2 huevos grandes: 148 calorías
  • 1/2 tomate rojo:  22 calorías
  • 100 gramos de cebolla: 42 calorías
  • 1 cucharadita de aceite de oliva: 40 calorías

Total: 436 calorías

Tips para preparar esta receta

  • Algunas personas gustan más dorada o más húmeda la machaca ¿cuál es el tip para conseguir que quede en el punto que te gusta? bueno, las verduras liberan humedad en la receta, por lo que si deseas que tu machaca sea más seca deberás ponerla a freír sin que entre en contacto con las verduras. Puedes lograr esto abriendo un espacio con un chorrito de aceite al centro de tu sartén, donde deberás colocarla. Pero, si la mezclas como aparece en esta receta será más húmeda.
  • A esta receta, que se suele preparar para el desayuno, también se le suelen añadir papitas doradas picadas en cubitos pequeños.

¿Cómo te gusta la machaca?

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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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