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Huevo estrellado, receta y consejos para que no se pegue al sartén

Los huevos estrellados son una de las opciones más comunes para preparar huevo, si aún no sabes cómo conseguir que no se peguen o rompan aquí encontrarás su receta y los consejos necesarios para que sean perfectos

Por Nidia Covarrubias

- 21 de Septiembre de 2021 - 10:00 hs
Huevo estrellado, receta y consejos para que no se pegue al sartén

Huevo estrellado, receta y consejos para que no se pegue al sartén

Los huevos estrellados son una forma sencilla de cocinar para el desayuno, pero, se trata de una de las presentaciones con las que se suele tener más dificultades, ya que en ocasiones se pegan al sartén, la yema se rompe, queda muy cruda o muy cocida. Aquí encontrarás la receta para que tu huevo quede perfecto, y los consejos para que el huevo estrellado no se pegue al sartén y quede en el punto deseado. Esta receta es para una porción y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer huevo estrellado

  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal o condimentos, al gusto

Modo de preparación

  1. Calienta ligeramente un sartén e incorpora el aceite, mantén el fuego muy bajo.
  2. Golpea firme pero con poca fuerza el cáscaron del huevo para comenzar a romperlo.
  3. Una vez que el cascarón se fisure un poco abre con ayuda de tus dedos a poca distancia del aceite y deja caer el huevo con suavidad.
  4. Mantén el fuego bajo y coloca una tapa.
  5. Deja cocer según prefieras el huevo: tierno o bien cocido, cuanto más tiempo lo dejes en el calor más solida será la yema.
  6. No olvides añadir sal ¡disfruta!

Para que los huevos estrellados no se peguen al sartén

Lo mejor para los huevos estrellados es siempre utilizar un sartén antiadherente, y algún aceite, puede ser mantequilla, manteca vegetal, manteca de cerdo, aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal.

Para que los huevos estrellados queden tiernos o bien cocidos

Para que tus huevos estrellados queden en el punto deseado debes mantener el fuego muy bajo, sobre todo si te gustan los huevos tibios y colocar una tapa, además, en cuanto el huevo se encuentre un poco firme deberás retirarlo del sartén para evitar que se siga cociendo. Si te gusta el huevo estrellado con yema sólida y muy frito puedes dejarlo más tiempo, usualmente, cocer una yema llega a tomar entre siete y diez minutos.

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¿Cómo te gusta el huevo estrellado?

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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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