Molletes con chorizo y queso, receta mexicana original sin horno

Los molletes son uno de los desayunos mexicanos predilectos, y es que aunque son muy sencillos de hacer son deliciosos gracias a todos sus ingredientes, aquí encontrarás una receta original para preparar molletes de chorizo con queso sin horno. Esta receta es para dos porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer molletes con chorizo y queso

• 1 bolillo
• 60 gramos de queso rallado para derretir
• 100 gramos de chorizo
• 120 gramos de frijoles refritos

Para la salsa mexicana

• 1 tomate finamente picado
• 1/4 de cebolla finamente picada
• 1 chile jalapeño finamente picado, opcional
• 1 ramita de cilantro finamente picado
• 1/2 limón, sólo el jugo, opcional
• sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de aceite

Modo de preparación

• Paso 1: Calienta el aceite y cocina el chorizo, reserva. Calienta también los frijoles y reserva.
• Paso 2: Para preparar los molletes corta tu pieza de pan por la mitad a lo largo. Si lo consideras necesario retira un poco de la miga, esto es opcional.
• Paso 3: Unta el interior de tus panes con un poco de mantequilla.
• Paso 4: Coloca el pan con la cara exterior hacia el lado caliente de un comal u olla y deja que tome temperatura para que la mantequilla se comience a derretir.
• Paso 5: Una vez que la mantequilla se derrita y la cara interna del pan luzcal ligeramente dorada distribuye los frijoles en cada pieza. Baja la temperatura al máximo, y distribuye el queso. Coloca una tapa y permite que el queso se derrita.
• Paso 6: Una vez que el queso se derrita vierte encima el chorizo y apaga el fuego.
• Paso 7: Mezcla todos los ingredientes de la salsa y sazona con sal y pimienta. Acompaña tus molletes con esta salsa mexicana ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

Los molletes son un desayuno fácil que se puedenpreparar de muchas maneras, así que estos consejos te pueden ayudar a ajustarlos a tus preferencias:

• Puedes sustituir el chorizo por salsa de chorizo.
• Además de los ingredienetes que aquí se mencionan también es frecuente usar otras variedades de salsa y queso seco.
• También puedes usar huevo frito encima de tus molletes.

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