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Papas con huevo revuelto a la mexicana, receta casera fácil

Las papas con huevo revuelto son un desayuno casero muy común, si todavía no las has probado encuentra aquí la receta mexicana fácil de hacer

Por Nidia Covarrubias

- 10 de Septiembre de 2021 - 14:45hs
Papas con huevo revuelto a la mexicana, receta casera fácil

Papas con huevo revuelto a la mexicana, receta casera fácil

El huevo revuelto con papas es una receta mexicana fácil de hacer, se trata de un desayuno casero bastante común y muy consistente, ya que provee de proteínas y carbohidratos para iniciar el día con muchos nutrientes. Esta receta es para dos porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer papas con huevo revuelto

  • 2 huevos
  • 1/4 de cebolla blanca finamente picada
  • 1 papa, sin cáscara, picada en cubitos
  • sal, al gusto
  • 1 cucharadita de aceite
  • agua, la necesaria

Modo de proporción

  1. Hierve el agua en una olla de suficiente tamaño.
  2. Una vez que el agua hierva añade sal y agrega las papas. Deja cocer.
  3. Una vez cocidas las papas retira las papas y reserva.
  4. Mezcla los dos huevos, y añade sal. Reserva.
  5. Calienta el aceite en un sartén y agrega la cebolla, sofríe.
  6. Una vez se haya cocido la cebolla, agrega las papas y los huevos batidos ¡disfruta!

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Tips para preparar esta receta

  • Para decorar como aparece en la imagen puedes utilizar rabito de cebollín y hojas de cilantro fresco.
  • Las papas pueden ir fritas y no hervidas como se propone en esta receta, sin embargo, si deseas que sean doradas y crujientes siempre es necesario pasarlas unos segundos por agua hirviente.
  • Algunas personas suelen añadir queso a este desayuno, puedes hacerlo si es de tu agrado, el sabor será delicioso.
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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara, estudió arquitectura en la Universidad Autónoma de Sinaloa. Fue publicada en 2017 por Ediciones El Viaje. Ha participado en talleres de poesía, lecturas, y circuitos literarios. En 2019 dirigió un ciclo de diálogos en el Centro Documental Carmen Barcells de la biblioteca Juan José Arreola. Le interesan la historia de las mujeres, el arte, la repostería y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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