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Papas con salchicha a la mexicana, receta perfecta para desayunar

Las papas con salchicha a la mexicana pueden ser un desayuno perfecto para cargarte de energía y arrancar perfecto la mañana, encuentra aquí esta receta fácil y rápida de hacer

Por Nidia Covarrubias

- 17 de Septiembre de 2021 - 10:00 hs
Papas con salchicha a la mexicana, receta perfecta para desayunar

Papas con salchicha a la mexicana, receta perfecta para desayunar

Las papas son un ingrediente de sabor y consistencia deliciosos, y al combinarse con salchichas esto no puede sino aumentar, esta es una receta para preparar papas con salchicha a la mexicana que si bien te puedes servir en el desayuno también puedes disfrutar a toda hora del día. Esta receta es para una persona y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer papas con salchicha a la mexicana

  • 1 papa grande, sin cáscara, cortada en cubos
  • 2 salchichas, en rodajas
  • 1/2 tomate, finamente picado
  • 1/4 de cebolla, finamente picado
  • 1 chile serrano, finamente picado
  • 1 cucharada de aceite
  • sal y pimienta, al gusto
  • agua, la necesaria

Modo de preparación

  1. Calienta suficiente agua y añade las papas junto con un poco de sal, dejalas cocer durante cinco o diez minutos.
  2. Una vez pre-cocidas las papas retíralas del agua, y escurre bien. Reserva.
  3. En un sartén calienta la cucharada de aceite y vierte las papas pre-cocidas. Permite que se doren por uno de sus costados antes de moverlas. Mueve para seguir dorando una vez que notes que ya se han dorado.
  4. Cuando las papas ya estén por terminarse de dorar añade las salchichas y dales el mismo tratamiento. Remueve una vez que se hayan dorado por el lado que queda cara al sartén.
  5. Con ayuda de una espatula has espacio en el centro de tu sartén, y coloca ahí el tomate, la cebolla y el chile, salpimenta. Remuévelos de vez en vez y cuando estén más cocidos mezcla con el resto de la receta ¡disfruta!.

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Tips para preparar esta receta

  • Si no consumes picante puedes omitir el chile serrano o sustituirlo con una variedad más agradable para ti.
  • Si picas tus papas en un tamaño más pequeño será más fácil coceras directamente en el aceite, pero si te gustan los cubos grandes y deseas que estén dorados
  • A este tipo de receta se le puede añadir huevo revuelto para aumentar la cantidad de nutrientes. 

¿Sabías que si hierves un poco las papas antes de pasarlas al aceite quedan más doradas?

Sí sabía, es porque los almidones se modifican y producen el efecto crujiente 0%
No sabía, siempre pensé que las papas podían dorarse sin hacer eso 0%
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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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