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Cómo hacer caramelo líquido 

Prepara este delicioso dulce sin preocupación, aquí te decimos la manera correcta de realizarlo

Por Vanessa García

- 11/10/2020 06:14

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El caramelo es uno de los dulces preferidos que se utilizan en los postres, mayormente en el flan, pero para muchas personas es una pesadilla, ya que no obtienen la textura o el sabor ideal. Aquí te decimos paso a paso qué hacer para que sea perfecto. 

Porciones: 20 

Grado de dificultad: Fácil 

Ingredientes para hacer caramelo líquido 

  • 200 gramos de azúcar 
  • El zumo de una pieza de limón
  • 1 vaso de agua

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es colocar en una cazuela el azúcar y calentarla a fuego bajo.
  2. Enseguida, vierte el agua sobre el azúcar
  3. Después agrega el zumo del limón y remueve hasta que notes que el azúcar se disuelve por completo. 
  4. Es importante que sigas removiendo hasta que empiece a hervir el caramelo.
  5. Cuando el azúcar esté completamente disuelta debes dejar de mezclar y comenzar a mover la cazuela de un lado a otro. Este es un tip que te ayudará a que el caramelo cristalice. 
  6. En cuanto este suceda, apaga para que evites que se queme.

Tip para preparar caramelo líquido en baño María

Preparar el caramelo en baño María es muy sencillo. Solo debes introducir un recipiente más pequeña dentro de una olla a la cual le vertirás agua caliente hasta la mitad. Después remueve el azúcar hasta que se disuelva y listo.

Beneficios de comer caramelo

El caramelo ayuda a aumentar la energía y mantener la concentración, debido a sus altos niveles de azúcar pero es muy importante que lo comas con moderación y en pequeñas porciones.

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